El grupo de espirituosos Casa Lumbre y Juan Torres Master Distillers, división de destilados de Familia Torres y distribuidora de marcas de autor seleccionadas, presentan en el mercado español DEFRENTE, un tequila blanco 100% de agave concebido para desafiar las reglas de su categoría y proponer una nueva forma de entenderla.
En un mercado donde el tequila parecía haberlo dicho todo, nace DEFRENTE, un tequila blanco que rompe con lo establecido al ser un ensamble de tres tequilas blancos distintos, elaborados en paralelo mediante técnicas diferenciadas y fusionados en una sola expresión con identidad propia.
La innovación del producto reside en su concepción. Cada botella integra tres perfiles complementarios ensamblados antes del embotellado. Uno de ellos, elaborado con agave levemente cocido, aporta frescura herbal. Otro, con agave de cocción intensa, aporta notas más profundas y caramelizadas. El tercero, molido en tahona de piedra volcánica, técnica tradicional para la elaboración de tequila, aporta textura, cuerpo y matices minerales. El resultado es un espirituoso sin aditivos, de perfil limpio y expresivo, concebido para mostrar complejidad sin renunciar a la pureza.
Elaborado a partir de agave azul (Tequilana Weber su nombre científico) con siete años de maduración en los Altos de Jalisco, el proceso incluye cocción en hornos de mampostería, fermentación en tinas de madera abierta con levaduras silvestres y doble destilación en alambiques de cobre.
Todo el método, de campo a botella, ha sido desarrollado bajo la dirección de Iván Saldaña, conocido como el “Dr. Agave”, doctor en Bioquímica Vegetal, Master Distiller y cofundador de Casa Lumbre, grupo responsable de marcas como Montelobos, Ancho Reyes, Ojo de Tigre, Almave, entre otras.
“La idea de ensamblar tres tequilas permite crear un líquido con una gama de expresión completa. Uno aporta notas herbales, otra profundidad caramelizada y el tercero textura y cuerpo. La combinación entrega un espectro aromático y sensorial mucho más amplio”, afirma Iván Saldaña, Master Distiller y cofundador de DEFRENTE.
DEFRENTE no busca competir con el lujo establecido del tequila global, sino abrir un espacio propio: el de la sofisticación sin pretensión. Su diseño lo refleja: etiqueta serigrafiada en blanco sobre botella limpia, tipografía Dearborn en mayúsculas, la energía creativa de la Ciudad de México contemporánea condensada en una forma.
