En 2023, las ventas minoristas de productos ecológicos en Europa alcanzaron un total de 54.700 millones de euros, incluidos 46.500 millones de euros dentro de la Unión Europea. Alemania siguió siendo el mayor mercado, con unas ventas totales de 16.100 millones de euros. A nivel mundial, la UE fue el segundo mayor mercado único de productos ecológicos, después de Estados Unidos, que informó de unas ventas de 59.000 millones de euros, según los últimos datos sobre la agricultura ecológica en Europa publicados en el anuario de FiBL «The World of Organic Agriculture».
Tras un ligero descenso en 2022, el mercado europeo creció un 3% en 2023 (en la UE el crecimiento fue del 2,9%), lo que equivale a un aumento de 1.600 millones de euros (1.200 millones de euros en la UE). Si bien la mayoría de los países informaron de un crecimiento de un solo dígito, las ventas en Estonia y los Países Bajos registraron aumentos de dos dígitos (+13% y +12,5%, respectivamente).
En 2023, los consumidores europeos gastaron una media de 66 euros en alimentos ecológicos por persona (104 euros en la UE). El gasto de los consumidores en alimentos orgánicos per cápita se duplicó en la década de 2014 a 2023. En 2023, los consumidores suizos y daneses fueron los que más gastaron en alimentos orgánicos, con 437 y 362 euros per cápita, respectivamente.
Aumento de superficie de tierra cultivada
En 2023, un total de 19,5 millones de hectáreas de tierras agrícolas en Europa se cultivaron de forma ecológica, incluidas 17,7 millones de hectáreas dentro de la Unión Europea (UE). España superó a Francia como el país con la mayor superficie de tierras agrícolas ecológicas, alcanzando los tres millones de hectáreas. Le siguió Francia con 2,8 millones de hectáreas, mientras que Italia registró 2,5 millones de hectáreas.
Las tierras de cultivo ecológico aumentaron un 3,6% en la UE y un 4,1% en Europa. En comparación con 2022, España y Ucrania informaron de los mayores aumentos, con 0,3 millones de hectáreas y 0,2 millones de hectáreas adicionales, respectivamente.
En 2023, las tierras agrícolas orgánicas en Europa constituían el 3,9% del total de tierras agrícolas, mientras que representaban el 10,9% en la Unión Europea. Entre los países europeos y a nivel mundial, Liechtenstein tuvo la mayor proporción de superficie ecológica, con un 44,6 por ciento. Le siguió Austria, el país de la UE con la mayor proporción ecológica, con un 27,3 por ciento. Dieciséis países europeos informaron de que al menos el 10% de sus tierras de cultivo eran ecológicas. Los productores orgánicos en la UE aumentaron casi un 2%.
En 2023, había casi 495.000 productores orgánicos en Europa y casi 435.000 en la UE, lo que representa un aumento anual del 1,4% y el 1,8%, respectivamente. Italia tuvo el número más alto con 84.191. En Europa, hubo 94.627 procesadores, mientras que la UE tuvo 89.379. Además, se contabilizaron 7.955 importadores en Europa, con 6.727 en la Unión Europea. Italia tuvo el mayor número de procesadores, casi 25.000, mientras que Alemania lideró el número de importadores con casi 2.000.
