La superficie dedicada a la producción ecológica en España superó el pasado año los 2,3 millones de hectáreas en 2019, un 4,8% más que el año anterior, según el avance de datos provisionales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). En relación al total de Superficie Agraria Útil (SAU) de España (ESYRCE 2019), la extensión eco ya supone el 9,3%.
Según ha señalado el MAPA, las estadísticas “confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica española”, con un incremento anual medio de la superficie total bio del 7,5% en los últimos cinco años. España se mantiene así como el primer productor de la Unión Europea por superficie y cuarto del mundo.
“Es un magnífico dato que refleja la apuesta ecológica de nuestros agricultores y ganaderos”, ha destacado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que ha añadido que “estamos en buen camino para cumplir con los objetivos que plantea la Unión Europea (UE)”, en línea con las estrategias “De la granja a la mesa” y “Biodiversidad” de la Comisión Europea y que coinciden con los objetivos nacionales y estratégicos de la futura Política Agraria Común (PAC), pero sin perder de vista el necesario equilibrio entre sostenibilidad y rentabilidad.
Según los datos, la mitad de los casi 2,4 millones de hectáreas se destina a pastos permanentes (un 5,6% más), una cuarta parte a cultivos de tierras arables (con un incremento del 1,5%) y la otra cuarta parte a cultivos permanentes (6% de crecimiento).
Más operadores ecológicos
Respecto a los operadores, su número total se ha incrementado el 6,4% hasta los 47.108 y crece, además, en todas las categorías: productores primarios (5,9% más), establecimientos industriales (13% más) y comercializadores (un 24,8% de crecimiento), entre los que destacan los minoristas con una subida del 37%.
Las estadísticas ponen de relieve el mayor incremento del número de operadores en las fases posteriores de la cadena alimentaria, debido a una mayor demanda. Ademas, la tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 7,4 % en agricultores y ganaderos, 14 % en industrias y 27 % en comercializadores de productos ecológicos
En producción vegetal destaca el aumento de hectáreas dedicadas a tubérculos (13%), legumbres (4,2%); frutales (9%), plataneras (25%), cítricos (19%) y bayas (10%). Sube también la superficie de viñedo (7%) y de olivar (4,6%). Solamente disminuyen los forrajes un 3,5% y se mantiene la extensión dedicada a hortalizas y frutos secos.
En cuanto a producción animal, disminuye levemente el número de explotaciones de animales eco hasta las 7.803 ganaderas y 61 acuícolas (-1% respecto año anterior).
Los datos apuntan a que ha habido una disminución de las granjas dedicadas a carne de ovino (-5,6%) y caprino (-7%) y un aumento en bovino de leche (15%), pollos (14%), leche de ovino (9%) y porcino (4%). Sin embargo, el número de cabezas de ganado ha aumentado en porcino (60%), ovino, caprino y bovino de leche (7%, 11% y 18%, respectivamente) y en aves de corral de carne (150%) y de puesta (32%).
La acuicultura bio, con 61 explotaciones, ha sido otro subsector que ha mantenido su producción, al superar las 6.340 toneladas, donde destacan los mejillones con 34 explotaciones y casi 3.000 toneladas.
Por último, el número de establecimientos eco registrados ha subido el 8,5% hasta los 9.635, de los que 8.275 están relacionadas con la producción vegetal, entre ellas las más numerosas han sido las de manipulación y conservación de frutas y hortalizas, así como las de elaboración de bebidas; y otros 1.360 relacionadas con la producción animal, donde destaca la industria cárnica y láctea.
Controles oficiales
Los productos alimentarios ecológicos, también llamados biológicos u orgánicos, están sometidos a un sistema de control, regulado por normativa comunitaria, e incluido en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria. El programa de la producción ecológica exige realizar al menos una visita anual a los distintos operadores de la producción ecológica (productores, transformadores o comercializadores).
El número total de controles oficiales realizados en 2019 ha sido de 54.195 en mercado nacional (5,5% más respecto a 2018) y de 3.114 en importaciones en la frontera (30% más que el año pasado). Además las autoridades competentes de las comunidades autónomas han realizado 1.927 auditorías/supervisiones a las entidades certificadoras públicas y privadas.
