La campaña 2026/27 de aceituna de mesa afronta su inicio con una previsión de 638.000 toneladas de producción potencialmente verdeable en España, lo que supone un incremento del 26,94% respecto a las 503.000 toneladas de la campaña anterior. La estimación corresponde al segundo avance del aforo de cosecha de Interaceituna, elaborado a partir de los muestreos realizados durante la segunda mitad de agosto.
El volumen previsto también supera con claridad la media de las cuatro últimas campañas, situada en 465.140 toneladas, con un crecimiento del 37,27%. El propio informe advierte, no obstante, de que se trata de una estimación de la producción potencial y que la evolución de la climatología hasta la recolección y la selección de calibres por parte de las industrias entamadoras condicionarán la cantidad final que llegue a ser entamada.
La previsión supone, por tanto, un cambio significativo respecto a los niveles productivos de los últimos años, afectados por campañas de menor producción como consecuencia de las continuas sequías. De hecho, el aforo de 2026 también se sitúa por encima de la media de las campañas 2018-2021, que alcanzó las 562.930 toneladas, un 13,42% menos que la previsión actual.
Manzanilla y hojiblanca concentran el crecimiento
Por variedades, manzanilla y hojiblanca serán las principales contribuyentes al volumen previsto para esta campaña. La manzanilla alcanza una estimación de 214.240 toneladas, frente a las 140.570 toneladas de 2025, lo que representa un aumento del 52,41%. En comparación con la media de 2022-2025, de 129.890 toneladas, el incremento alcanza el 64,94%.
La hojiblanca, por su parte, se sitúa en 283.070 toneladas, un 12,51% más que las 251.590 toneladas registradas en 2025 y un 15,57% por encima de la media de las cuatro últimas campañas. El informe señala que presenta una buena cosecha, aunque irregular, con árboles con una producción considerable y frutos de buen calibre.
También destaca la evolución de la gordal, cuya producción prevista asciende a 33.010 toneladas, un 41,23% más que en 2025 y un 53,31% por encima de su media entre 2022 y 2025.
El mayor crecimiento porcentual corresponde a la carrasqueña, con una previsión de 57.370 toneladas, frente a las 14.140 toneladas de la campaña anterior. El aumento alcanza el 305,85%, aunque la comparación parte de un volumen especialmente reducido. La variedad presenta una considerable cosecha en la zona de Tierra de Barros y un elevado potencial de frutos verdeables.
En sentido contrario, la cacereña se queda en 33.750 toneladas, un 28,38% menos que en 2025, mientras que el conjunto de otras variedades se sitúa en 17.050 toneladas, un 34,98% por debajo de la campaña anterior.
Con el inicio de la recolección de las variedades más tempranas, el segundo avance dibuja así una campaña de fuerte recuperación productiva, con 638.000 toneladas previstas y aumentos destacados en algunas de las principales variedades comerciales. El dato, sin embargo, mantiene todavía carácter de aforo y quedará sujeto a la evolución agronómica, climática y comercial hasta el final de la campaña de verdeo.
