La empresa cárnica La Comarca ha adquirido junto con Grupo Vall Companys el secadero de Gaex, unas instalaciones especializadas en el curado de jamones y que están situadas en el municipio de Granja de Torrehermosa (Badajoz). Esta adquisición permitirá ampliar su capacidad de producción y distribución de jamón curado de alta calidad, manteniendo además los más altos estándares en cada etapa del proceso.
El secadero de Gaex cuenta con 15.000 metros cuadrados de instalaciones sobre un terreno de más de 75.000 metros cuadrados, lo que permitirá disponer de una capacidad de curado de alrededor de medio millón de piezas. “Además, tenemos previsto aumentar esta capacidad en las próximas campañas, reforzando así nuestra presencia en el mercado y asegurando un producto de excelencia para nuestros clientes”, ha señalado La Comarca.
Desde estas nuevas instalaciones, La Comarca y Grupo Vall Companys continuarán con la producción de jamones curados de cerdo de capa blanca, garantizando la trazabilidad y calidad desde su origen en ganadería hasta el producto final.
“Se trata de un paso más en nuestra apuesta por la tradición y la innovación. Nos permitirá seguir ofreciendo jamones curados con el sabor y la calidad que nos caracterizan, optimizando al mismo tiempo los procesos de curación para garantizar, siempre, un producto excepcional, llevando lo mejor de nuestro saber hacer a cada mesa”, ha añadido la empresa ubicada en Lorca.
