Los datos del final de la campaña de comercialización 2025/2026 revelan que se ha vendido más aceite del producido, 1.480.000 toneladas vendidas frente a 1.305.000 toneladas producidas.
A este respecto, el secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar Pérez, señala que “a los olivareros no nos salen las cuentas por los intereses de unos especuladores que se benefician con el sudor de nuestro trabajo. Hemos perdido en esta campaña cerca de 2.000 millones de euros, mucho más dinero que lo que recibimos por la PAC”.
Y es que, si se analiza lo que ha ocurrido en el sector del aceite de oliva entre octubre de 2025 y octubre de 2026, encontramos con unas conclusiones muy concretas: “el aceite de oliva se vende prácticamente al mismo precio en los supermercados que hace un año, pero los olivareros cobramos mucho menos por producirlo. Mientras el precio en origen ha pasado de unos 4,2 euros por kilo en octubre de 2025 a alrededor de tres euros en la actualidad, el consumidor solo ha visto una rebaja de diez céntimos por litro en el lineal, desde una media de cinco euros hasta los 4,9 euros de hoy en día. Una diferencia que evidencia que el valor perdido por los productores no se está trasladando al consumidor y que obliga a examinar qué está ocurriendo en los distintos eslabones de la cadena. Lo peor de todo es que esto pasa con el consentimiento de ciertos representantes del sector, que velan más por que esto ocurra que por buscar la mayor rentabilidad para los olivareros”, explica el secretario general de UPA Andalucía.
Jesús Cózar Pérez considera que la evolución del mercado resulta difícil de explicar si se tienen en cuenta el volumen comercializado y una producción media-baja. “Hemos vendido más aceite del que hemos producido, con unas salidas de 1,48 millones de toneladas frente a una producción de 1,3 millones. Con el enlace de la campaña anterior y las importaciones, había aceite suficiente para atender el mercado, pero no entendemos que, con estos datos de comercialización, los precios en origen se hayan mantenido durante tantos meses en niveles de entre 3 y 3,50 euros”, señala.
La comparación entre octubre de 2025 y octubre de 2026 refleja, según UPA Andalucía, una diferencia difícil de asumir para el sector productor. “A nosotros nos han quitado alrededor de un euro por kilo, mientras que en el supermercado el consumidor apenas paga diez céntimos menos por litro. Aquí hay una diferencia muy importante que no está llegando ni al agricultor ni al consumidor. Alguien está reteniendo ese valor en mitad de la cadena y queremos saber quién se está beneficiando de esta situación”, afirma Cózar Pérez.
UPA Andalucía advierte que los cerca de 2.000 millones de euros perdidos por los olivareros y las olivareras es una cantidad que da una idea de la dimensión del problema y de las consecuencias que puede tener sobre la continuidad de las explotaciones. “Hablamos de pérdidas enormes, inasumibles, una cifra superior a lo que recibimos de la PAC en Andalucía, y detrás de ella estamos miles de familias que vivimos del olivar y que tenemos que seguir pagando nuestros costes. Los olivareros no podemos seguir siendo quienes asumimos todos los riesgos mientras otros eslabones de la cadena se quedan con el valor que genera nuestro trabajo. Hay que acabar con las prácticas que permitan vender por debajo de los costes de producción y actuar cuando existan indicios de incumplimientos. La cadena alimentaria tiene que funcionar para todos”, expone Jesús Cózar Pérez.
Los datos finales de la campaña 2025/2026 sitúan la producción acumulada de aceite de oliva en España en 1.305.828 toneladas. En septiembre, las salidas al mercado alcanzaron las 130.000 toneladas (incluidas las importaciones), mientras que el volumen comercializado durante toda la campaña ascendió a 1.480.000 toneladas. Las existencias totales se sitúan en 356.914 toneladas, de las que 175.745 corresponden a cooperativas y almazaras, 178.291 a envasadores y 2.878 a Patrimonio Comunal Olivarero. Esta cantidad constituye el enlace disponible para el inicio de la próxima campaña.
