La feria de referencia mundial dedicada a los productos alimenticios y las bebidas crea Anuga Halal Market, un formato orientado al mercado de productos halal; esto es, productos que pueden ser consumidos cumpliendo la legislación islámica y que están registrando una importancia creciente en el sector alimentario.
El Halal Market representa tanto un desafío como una nueva oportunidad. La necesaria transparencia e industrialización de los productos halal precisa una certificación que satisfaga la necesidad de seguridad y calidad de más de cinco millones de musulmanes que viven en Alemania y los más de 50 millones que hay en toda Europa.
Como escaparate en el punto de venta, el Anuga Halal Market, que se celebrará entre el 9 y el 13 de octubre de 2021, cubre toda la oferta del sector halal, desde productos cárnicos y lácteos hasta productos congelados y toda una gama de tecnología de puesta en marcha y técnica al por menor, pasando por alimentos frescos y refrigerados, bebidas frías y calientes, alimentos saludables e incluso productos biológicos, pan y productos de panadería, dulces y artículos para picar.
La exhibición especial ofrece a los minoristas convencionales de la alimentación la posibilidad de obtener una panorámica sobre la oferta de productos halal. A la vez, este formato está dirigido a compradores internacionales que perciben una cada vez mayor demanda de productos halal no solo por parte de clientes musulmanes sino también de quienes no lo son y ven en ello un lucrativo nicho de mercado.
En los mercados de Oriente Próximo está aumentando especialmente la demanda de productos de conveniencia que satisfagan las exigencias halal. A la vez, en Occidente está incrementándose también la demanda de productos halal certificados. Esto ha traído consigo un fuerte crecimiento de productos alimenticios de esta categoría. El incremento anual medio de nuevos productos certificados en todo el mundo asciende a más de un 17,7%. En 2019, Asia, el continente con mayor proporción de población musulmana, alcanzó también, con un 68,1% del total, la mayor parte de todas novedades registradas en el mundo entero de productos con oferta halal. Junto a Asia, también África y Oriente Próximo constituyen importantes mercados regionales para esta clase de productos alimenticios.
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