El mundo empresarial es cada vez más consciente de la relevancia de implantar medidas sostenibles que ayuden a cuidar el medioambiente. Como ejemplo encontramos Interporc, cuyos responsables insisten en lo importante que es mejorar las técnicas del sector porcino en este sentido.
Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), opina que “no podemos medir la huella de la actividad porcina sin tener en cuenta su impacto en el medio ambiente, pero también en la economía, en el empleo, en la disponibilidad de alimentos inocuos y asequibles para la población, en la fijación de población o en el futuro de las zonas rurales”.
Estas preocupaciones no son nuevas para la industria porcina. Según Herranz, el sector lleva años trabajando en mejoras medioambientales y de hecho ha reducido en los últimos quince un 40% sus emisiones de gases de efecto invernadero o un 30% su consumo de agua por kilogramo de carne producido.
“El sector porcino español trabaja cada día con el objetivo de avanzar hacia un impacto climático neutro de la actividad compatible con la sostenibilidad económica y social de la actividad”, explica, y pone de manifiesto el reto que esto supone. “No podemos olvidar que nuestra misión es producir alimentos de calidad, saludables y en la cantidad suficiente para atender la demanda de la población, y lo hacemos cada vez de una forma más sostenible”.
Para lograrlo, “aplicamos las mejores técnicas disponibles e invertimos en tecnología con el objetivo de alcanzar un impacto climático neutro antes de 2050, en consonancia con lo establecido en el Pacto Verde Europeo”.
El modelo de producción del porcino español es el más exigente del mundo en materia de sostenibilidad, pero también, aclara el director de Interporc, en bienestar animal. “Vamos más allá de la normativas nacional y europea en estas materias, de ahí los logros obtenidos y el compromiso con el que trabajan todos los profesionales del sector”.
Como ejemplo de este compromiso ha recordado “la extraordinaria acogida del sello Compromiso Bienestar Certificado, un claro ejemplo de la voluntad del sector por asegurar los más altos estándares del mundo en bienestar animal y de nuestro fuerte compromiso con el cuidado de nuestros animales”.
