Sevilla acogerá del 19 al 21 de enero Frozen Food Market, un evento impulsado por Frozen España que se integra dentro de las actividades de promoción del producto congelado de la asociación nacional de fabricantes y distribuidores del sector. La cita aspira a consolidarse como el mayor encuentro profesional del sur de Europa en torno a un mercado gastronómico de productos congelados, con un enfoque orientado a la formación, la generación de conocimiento y el establecimiento de relaciones comerciales.
El evento se celebrará en Fibes I – Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla y reunirá a fabricantes de productos congelados, distribuidores, cadenas de retail, marcas de restauración, operadores del canal HORECA, jefes de cocina y una selección de consumidores finales. El perfil de visitante incluye responsables y directores de compras, directores de calidad, chefs, propietarios de restaurantes, alumnos de escuelas de cocina y consumidores, mientras que entre los participantes figuran empresas multinacionales y nacionales, fabricantes, transformadoras, importadores y exportadores de alimentación congelada.
Frozen Food Market contará con un máximo de 75 empresas participantes con espacios de degustación, distribuidas en seis Plazas del Congelado organizadas por tipología de producto: productos del mar; productos cárnicos; verduras, frutas y hortalizas; panadería, repostería y heladería; IV y V gama y elaborados. Como novedad, se habilitará un espacio específico de formación y detección de nuevas oportunidades y aperturas para supermercados.
El programa se articula en torno a varios espacios clave. Innova Frozen Cooking será el escenario central y sede del VI Congreso Anual de Frozen España, donde se desarrollarán ponencias, diálogos sectoriales, el “Desafío Ciego” y la final del Frozen Cooking Master. Por su parte, Frozen Food Academy, con dos aulas, se configura como el espacio formativo del evento, acogiendo talleres exprés, formaciones técnicas y presentaciones de producto dirigidas especialmente a distribuidores.
La jornada del 19 de enero estará dedicada al montaje de los espacios y a la recepción de compradores, retailers y distribuidores invitados. Ese mismo día se celebrará la presentación oficial del evento, con el coloquio “El asociacionismo en la cadena agroalimentaria y el valor del producto congelado”, seguida de un cóctel de bienvenida.
El 20 de enero se desarrollará la jornada principal, centrada en los profesionales del retail y del canal HORECA. El programa incluye reuniones B2B en formato speed dating, la apertura al público acreditado y foros como “Rompiendo el Hielo en el Retail”, con la participación de Jorge Mas y representantes de Covirán y Alcampo, así como el Foro Distribución Horeca “Horizontes 2030”, enfocado en tendencias y casos de éxito para anticiparse al futuro de la hostelería. A lo largo del día se sucederán también rondas de degustación y el “Desafío Ciego”, que otorgará el Premio Producto Innovador FFM.
La jornada final, el 21 de enero, pondrá el foco en el valor del producto congelado a nivel nacional e internacional, con nuevas reuniones B2B, foros sobre seguridad, nutrición y sostenibilidad, actividades formativas para consumidores, degustaciones y la final presencial del concurso Frozen Cooking Master, que reunirá a 10 finalistas y creadores de contenido. El evento concluirá con la recogida de los puestos, una copa de despedida y la donación de producto.
Con este programa, Frozen Food Market se posiciona como una plataforma integral para visibilizar el potencial del producto congelado, fomentar el intercambio de conocimiento y fortalecer las relaciones comerciales entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria.
