La vuelta a la rutina en septiembre es el momento perfecto para retomar buenos hábitos y renovar el bienestar en el hogar. Para acompañar a las familias en este nuevo curso, Aldi y la Academia Española de Nutrición y Dietética unen fuerzas para ofrecer recomendaciones prácticas centradas en la salud digestiva a través de las legumbres. Una iniciativa que refuerza el compromiso de la compañía por hacer accesible una alimentación sencilla, nutritiva y al mejor precio.
Actualmente, los españoles tienen una gran oportunidad para enriquecer su alimentación con más fibra. Según datos del Estudio HERMEX, siete de cada 10 hombres y cuatro de cada 10 mujeres en nuestro país aún no alcanzan la cantidad diaria recomendada.
Las investigaciones del Estudio ANIBES señalan que el consumo medio nacional ronda los 13 gramos al día. La meta propuesta por los organismos de salud es acercarse a los 25 gramos diarios. Alcanzar este nivel aporta beneficios directos en el bienestar intestinal y ayuda a prevenir molestias habituales como el estreñimiento funcional, que afecta al 13% de la población según el Rome Foundation Global Epidemiology Study.
El poder oculto de las legumbres
Los datos del Estudio ANIBES reflejan también de dónde procede la fibra que consumimos: principalmente de cereales y derivados (40%), hortalizas (24%) y frutas (17%). Las legumbres aportan hoy solo un 9% de este total, lo que demuestra su enorme margen para ganar presencia en nuestros menús diarios.
Según la Encuesta Nacional de Alimentación en Población Infantil y Adolescente, actualmente tomamos de media unos nueve gramos de legumbres al día (el equivalente a una ración semanal). Los nutricionistas sugieren multiplicar esa cifra hasta llegar a las cuatro raciones a la semana.
Aumentar su presencia en el menú es un paso sencillo para cuidar la salud y acercarnos más a la dieta mediterránea. Por su aporte de fibra, las legumbres contribuyen a la salud digestiva facilitando el tránsito intestinal, el asentamiento de microbiota sana y equilibrada, además de otras bondades nutricionales de este nutriente y de las propias legumbres en patrones dietéticos saludables como la dieta mediterránea. Además, sumar más legumbres en lugar de otras fuentes de proteína contribuye a un modelo de alimentación más sostenible y con menor impacto ambiental.
Soluciones Aldi: saludables, versátiles y para todos los bolsillos
Para adaptarse al ritmo del día a día, Aldi ofrece en sus tiendas opciones listas para disfrutar que facilitan el menú semanal. Además de los clásicos formatos de legumbres secas, elegir otros como las legumbres en conserva cocidas o las opciones congeladas permite ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a la calidad nutricional. Además, se trata de productos muy versátiles e ideales para cualquier época del año: desde guisos reconfortantes en invierno hasta ensaladas, salteados, guarniciones, cremas frías o hummus en los meses más cálidos.
Para que la incorporación de fibra sea sencilla y siente bien, la Academia Española de Nutrición y Dietética recomienda: aumentar la ingesta de fibra de forma gradual para evitar molestias como hinchazón o gases; incorporar diariamente al menos cinco raciones entre frutas y hortalizas, consumiéndolas enteras (con piel si es posible) y evitando los zumos o licuados; sustituir de manera progresiva los refinados (pan, arroz o pasta) por sus alternativas integrales; incluir todos los días un puñadito de frutos secos sin sal o azúcares añadidos; asegurar al menos cuatro raciones de legumbres a la semana (en caso de muy bajo consumo, empezar a introducirlas poco a poco, elegir las que más gusten e integrándolas en recetas habituales); beber agua suficiente, ya que la fibra la necesita para ejercer sus funciones, optimizar sus beneficios y evitar molestias digestivas; y no confiarse únicamente de los alimentos envasados que publicitan ser «ricos en fibra», pues podrían contener altos niveles de azúcares, grasas o sal; es fundamental leer siempre el etiquetado para realizar una compra informada.
