La acuicultura, sector dedicado al cultivo sostenible de pescados y algas en mares y ríos, continúa consolidándose como una pieza clave en la alimentación global. En un contexto donde la producción acuícola a nivel mundial ha superado por primera vez a la pesca, España no es la excepción, aunque su participación en el mercado aún requiere fortalecimiento.
Según el último informe SOFIA de la FAO, se prevé que la producción de animales acuáticos aumente en un 10% en los próximos años, alcanzando los 205 millones de toneladas en 2032. Sin embargo, a pesar de ser líderes en Europa, España se encuentra rezagada en comparación con gigantes como China, Indonesia y la India. Actualmente, la acuicultura representa aproximadamente el 25% del sector pesquero español.
Aproximadamente, el 90% de los productos de la acuicultura se destinan al consumo humano, subrayando su papel esencial en la alimentación mundial. Acuicultura de España promueve el desarrollo de esta actividad con un enfoque en la sostenibilidad medioambiental y social, buscando así convertirse en una fuente de alimentación saludable y sostenible. Los alimentos acuáticos proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, minerales y vitaminas, representando alrededor del 20% de la aportación proteica para gran parte de la población. Promover la acuicultura en España es vital para garantizar una dieta equilibrada y nutritiva, asegurando pescado para todos.
Javier Ojeda, gerente de APROMAR, subraya la importancia de fomentar el consumo de alimentos sostenibles provenientes de la acuicultura. Sin embargo, destaca que el sector acuícola español necesita mayor apoyo por parte de la administración pública para agilizar su expansión y desarrollar todo su potencial de forma sostenible.
La acuicultura en España sigue comprometida con la alimentación de la sociedad de manera sostenible y con el apoyo adecuado, tiene el potencial de convertirse en un pilar fundamental para una nutrición saludable y sostenible a nivel global.
