En 2023, se desperdiciaron alrededor de 130 kilogramos de alimentos por persona en la Unión Europea, según datos de Eurostat publicados este jueves.
En total, la UE generó 58,2 millones de toneladas de desperdicio alimentario, que incluye partes comestibles y no comestibles, lo que indica un ligero aumento del 0,7% en comparación con 2022 (57,8 millones de toneladas).
Los residuos domésticos representaron más de la mitad del desperdicio alimentario total (53%), el equivalente a 69 kilogramos por habitante. El 47% restante se generó en las etapas posteriores de la cadena alimentaria: el 19% en la fabricación de productos alimenticios y bebidas (24 kilogramos por habitante), el 11% en restaurantes y servicios de alimentación (14 kg por habitante), el 10% en la producción primaria (12 kilogramos por habitante) y el 8% en la venta minorista y otros tipos de distribución de alimentos (10 kilogramos por habitante).
