Se estima que las ventas globales anuales de carne congelada, la categoría de alimentos congelados más grande del mundo, alcanzarán los 134.000 millones de dólares en 2023, lo que supone un aumento de 12.000 millones de dólares respecto a la previsión realizada con anterioridad al Covid-19, que auguraba una cifra de 122.000 millones de dólares, según ha señalado GlobalData.
En concreto, solo en 2020, se espera que a raíz de la pandemia por el Covid-19 se incrementen las ventas mundiales de carne congelada en 9.100 millones de dólares, lo que representa un aumento del 8,1% en la proyección del valor total de mercado a principios de año.
A este respecto, Ryan Whittaker, analista de consumo de GlobalData, comenta que “los alimentos congelados han experimentado un repunte en las ventas globales desde el inicio de la pandemia, con un marcado impulso en las ventas de carne congelada en particular. La necesidad de evitar la infección ha animado a las personas a realizar menos viajes a los supermercados, pero más grandes, y los consumidores ahora planifican sus comidas y visitas de manera más específica. Para los consumidores, la carne congelada es una inversión en futuras comidas; es duradero, sabroso y, a menudo, más barato, todas razones sólidas para comprar durante las incertidumbres de Covid-19″.
De este modo, los canales minoristas de todo el mundo han experimentado un gran aumento en las ventas en los primeros seis meses de 2020, mientras que el foodservice y el on-the-go se han visto afectados.
“La encuesta de consumidores más reciente de GlobalData reveló que el 44% de los consumidores globales esperan que el clima económico en sus países empeore. A medida que se acerca la recesión, la gente tiende a tratar de ahorrar dinero, a menudo reduciendo las comidas fuera de casa y los refrigerios sobre la marcha. Si bien el 49% de los consumidores globales afirman estar comprando las mismas cantidades de carne que antes, descubrimos que el 22% de los consumidores compraban más que antes. De hecho, una minoría del 3% nos dijo que están almacenando productos cárnicos. Podemos esperar que este comportamiento de los consumidores continúe hasta que los bloqueos e incertidumbres generadas por Covid-19 disminuyan «, añade Whittaker.
