El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha exportado en 2020 un total de 765.091 piezas selladas, una cifra un 0,39% superior a la del año anterior. Este crecimiento contrasta, además, con la caída anual en torno al 4% que el CJSE estima en las exportaciones del sector.
“Finalmente, tras un año muy difícil por el avance del Covid-19, hemos conseguido unas cifras de sellado muy interesantes, ya que hemos superado el del año 2019 en 2.962 piezas”, asegura Carlos del Hoyo, director de marketing y promoción del CJSE.
Tras una caída de ventas durante los meses de marzo y abril, “hemos pasado un segundo y tercer trimestre bastante buenos; manteniendo las cifras de sellado del cuarto trimestre de 2019, que fueron excelentes. Por ello, creemos que, dadas las dificultades a las que nos hemos enfrentado, los resultados han sido positivos”, afirma del Hoyo.
En concreto, en el mes de julio se sellaron un total de 62.865 piezas, lo que supuso un porcentaje de crecimiento del 26,09% y un incremento de 13.008 piezas sobre el mismo periodo del año anterior. Asimismo, en junio se apreció una subida del 15,96% con respecto al año pasado al sellar un total de 53.378 piezas; mientras que en el pasado mes de diciembre se sellaron 65.282 piezas, 3.026 más que en mismo mes del año anterior, lo que representa un aumento mensual del 4,86% sobre el mismo mes del año2019.
