El interés por una alimentación saludable está presente entre los consumidores, pero el precio sigue siendo el principal obstáculo para que esta intención se traduzca en compra. En concreto, el 59% de los españoles afirma que no adquiere más productos saludables porque son demasiado caros, muy por encima de otros factores como la falta de información (29%).
Así lo revela un nuevo estudio realizado por Shopfully y YouGov que destaca que este patrón se repite de forma consistente entre los distintos perfiles de población, lo que sitúa al coste como la principal barrera estructural en esta categoría.
A pesar de ello, la intención de compra se mantiene elevada. Más de la mitad de los consumidores asegura que elegiría un producto saludable incluso si fuera más caro que una alternativa menos saludable, lo que evidencia una predisposición real hacia este tipo de consumo. Esta tendencia es especialmente notable entre mujeres (58%), consumidores de entre 25 y 34 años (61%) y hogares con ingresos altos (65%).
“El interés por una alimentación saludable existe; el reto ahora es hacerla accesible para todos los consumidores”, explica Henri-Noël Bouvet, Iberia & France director de Shopfully.
Las promociones, clave para impulsar la compra saludable
En este contexto, las promociones se consolidan como un elemento decisivo para activar el consumo. Más de la mitad de los españoles (55%) afirma que compraría más productos saludables si estos contaran con descuentos, lo que demuestra el papel clave que juegan las ofertas a la hora de reducir la barrera del precio.
El impacto de las promociones es especialmente relevante entre determinados perfiles. Los jóvenes de entre 18 y 24 años son los más receptivos (64%), seguidos de las mujeres (60%) y los consumidores con ingresos medios, donde el porcentaje alcanza el 68%. En cambio, los mayores de 55 años muestran una menor sensibilidad a las ofertas, lo que refleja diferentes patrones de comportamiento según la etapa vital.
Además, existe una relación directa entre el precio y la efectividad de las promociones. Los consumidores que identifican el coste como el principal freno son también los más propensos a cambiar su comportamiento ante descuentos. Entre quienes consideran que las promociones les ayudarían significativamente, la probabilidad de elegir un producto saludable, incluso siendo más caro, asciende hasta el 63%.
“Las promociones se consolidan como una herramienta clave para democratizar el acceso a una alimentación más saludable, ayudando a los consumidores a tomar decisiones más equilibradas sin renunciar al control de su presupuesto”, señala Henri-Noël Bouvet.
Barreras diferentes según el perfil del consumidor
Aunque el precio es el principal freno, no todos los consumidores perciben las mismas barreras. Los hombres muestran un mayor escepticismo hacia los beneficios de los productos saludables, con un 9% que afirma no creer en sus ventajas, además de declarar un menor interés en este tipo de productos en comparación con las mujeres.
Por su parte, los jóvenes de entre 18 y 24 años añaden una dificultad adicional: la falta de tiempo, mencionada por el 34% como uno de los motivos que limita su consumo. En contraste, los hogares con ingresos altos presentan menos barreras, y un 25% afirma no encontrar ningún impedimento para comprar productos saludables, una cifra significativamente superior a la media.
Estos datos reflejan que, aunque el interés por lo saludable es transversal, los factores que condicionan su consumo varían según el contexto económico y el estilo de vida de cada consumidor.
“Reducir la barrera del precio será clave para impulsar hábitos de consumo más saludables. Facilitar el acceso a promociones y ofertas permite no solo aliviar el impacto económico, sino también transformar la intención en compra real. Sin embargo, más allá de las promociones, marcas y retailers deberían reforzar sus esfuerzos en generar awareness sobre los beneficios de estos productos y las tiendas donde pueden encontrarse, combinando así estrategias de promoción con campañas de visibilidad”, concluye Henri-Noël Bouvet.
