Pablo Perversi, presidente de Danone en la región EMEA (Europa, Turquía, Oriente Medio y África), ha reafirmado este jueves durante su participación en el congreso de AECOC la apuesta que sigue llevando a cabo la compañía por la innovación para hacer crecer el mercado de gran consumo.
A este respecto ha señalado que el sector del gran consumo se enfrenta a una de las mayores transformaciones de su historia debido al cambio que se está produciendo en el perfil del consumidor y sus hábitos del consumidor. En este contexto, Perversi ha señalado que “la clave es entender al consumidor, cuales son las cosa nuevas que está haciendo, quienes son lo que tienen hábitos nuevos, así como entender el contexto social y entonces comenzar a proyectar lo que va a pasar y con la innovación empezar a construir un mercado que va a generar crecimiento”.
En este sentido, ha recordado que el crecimiento de una categoría suele empezar antes de que exista el mercado, por lo que se hace necesario apostar por nichos emergentes e invertir en ciencia e innovación para desarrollarlos. Por ello, el directivo ha señalado que Danone apuesta por la creación de valor para identificar necesidades no atendidas, educar al consumidor y reenfocar propuestas de marca hacia nuevos segmentos.
El directivo ha insistido en que “estamos ante uno de los mayores cambios de la historia del gran consumo” y ha defendido que este nuevo contexto debe entenderse en clave de oportunidad. “El cambio es sinónimo de oportunidad, y muchos cambios significan muchas oportunidades”, ha señalado, aludiendo a la velocidad a la que evolucionan los hábitos de consumo y las nuevas demandas del mercado.
Uno de los principales aprendizajes compartidos por Pablo Perversi durante el Congreso es que el crecimiento muchas veces comienza antes incluso de que exista un mercado consolidado. En este sentido, ha destacado que el 40% del crecimiento actual procede de categorías que hace apenas unos años ni siquiera existían.
Como ejemplo, ha citado la evolución del kéfir, un mercado que se ha multiplicado por cinco en los últimos cinco años, y ha defendido que la ciencia es la base que permite descubrir nuevas posibilidades de desarrollo. A partir de ahí, la capacidad de las empresas para convertir ese conocimiento en propuestas relevantes para el consumidor es, a su juicio, lo que hace posible el crecimiento. Pablo Perversi ha recordado también el caso de Alpro, marca con la que Danone ha contribuido a desarrollar una nueva categoría de 100 millones de euros, como muestra de que incluso en mercados maduros siguen existiendo espacios claros para la innovación y la creación de valor.
En cuanto al auge de los precios que se está produciendo por la inflación, el presidente de Danone en la región EMEA ha admitido ya que ha habido una subida de precios este año y que volverán a acometer otro incremento el año que viene.
Asimismo, ha señalado que la empresa cuenta con distintas herramientas para compensar los efectos de la inflación, entre ellas la innovación, la renovación de productos y las reformulaciones.
Las marcas blancas
Por otro lado, Perversi se ha mostrado muy crítico con las marcas blancas ante el crecimiento que están registrando como consecuencia de la inflación. «Lo único que hacen es copiarnos y bajar el precio, pero no aportan ningún valor ni hacen crecer el consumo», ha asegurado al respecto.
En este sentido, ha destacado que “la marca blanca no es en lo que nos fijamos, sino que nos fijamos en el consumidor” y ha añadido que lo importante es “seguir apostando por mejorar los productos que tenemos y en hacer que los consumidores tenga acceso a ellos”.
