Alta Expresión, la marca premium de ibéricos de Covap, presenta Origen, una nueva colección especial, creada en colaboración con la artista cordobesa Almudena Castillejo.
Se trata de una propuesta que nace de la dehesa de Los Pedroches y refleja la autenticidad de su paisaje, el arraigo a la tierra y la pasión de generaciones de hombres y mujeres que han dedicado su vida a preservarlo.
Esta edición, cuyo lanzamiento coincide con la llegada de la época navideña y que estará disponible a partir de noviembre, está formada por tres estuches de una cuidada y exclusiva selección de productos de bellota 100% ibéricos. Todos ellos cuentan con un packaging elegante creado a partir de estampaciones botánicas artesanales de hojas, flores y plantas autóctonas de la dehesa. Sus composiciones, en tonos ocres y amarillos, evocan la vegetación, la tierra y la madera de este paisaje único y origen de los productos de Alta Expresión.
Para su creación, la artista cordobesa ha trabajado directamente con vegetación recolectada durante la primavera en la dehesa, seleccionando especies representativas del entorno como la encina, símbolo de este paisaje y elemento esencial de la identidad de Alta Expresión. El proceso ha requerido más de 100 estampaciones y pruebas hasta alcanzar las composiciones definitivas y adaptarlas al diseño de los distintos packs que componen la colección.
“Alta Expresión trabaja la materia prima desde el conocimiento de la dehesa y en mi trabajo ocurre exactamente lo mismo. Nos unió la convicción de que el origen no es solo un punto de partida, sino lo que define nuestra identidad. Esta colaboración es, en el fondo, un homenaje a la belleza y al valor de lo autóctono», afirma Almudena Castillejo.
Así, cada caja se convierte en una representación artística del paisaje de Los Pedroches, haciendo que el packaging deje de ser únicamente un continente para contar también la historia del producto y convertirse en una forma de eternizar la dehesa.
La principal propuesta de esta nueva edición especial de Navidad es el estuche nº 1 compuesto por un Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches, de entre ocho y nueve kilos y añada 2022, acompañado de una frasca de 500 mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra 1490.
Las 280 piezas limitadas que componen esta edición han sido especialmente seleccionadas por los maestros jamoneros de Alta Expresión han reposado lentamente durante más de 50 meses en sus bodegas naturales y cuentan con el aval de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.
Cada uno de los jamones que componen la colección tienen un certificado de autenticidad y un precinto inviolable con el que las personas que los adquieran podrán consultar la trazabilidad y el origen de cada pieza a través de la página web oficial de la edición especial, www.altaexpresioncovap.com, accediendo así a información detallada sobre la procedencia de cada pieza.
El Box nº2 incluye cinco sobres de 50 gramos de Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches, añada 2022 cortados a cuchillo. Mientras que el Box nº3 está compuesto por dos cañas de presa de Bellota Alta Expresión, una con pimentón y la otra sin pimentón.
