La cadena de distribución Consumo innova con la puesta en marcha de un sistema de cubetas que mantienen el frío por inercia térmica para el reparto de la compra online. De este modo, garantizan el buen estado de los productos refrigerados y congelados, que también da información de la trazabilidad de la temperatura, desde el supermercado a los domicilios de los clientes
Las cubetas, de la empresa Adiapack, tienen un material especial aislante de origen aeroespacial, que hace que, si pre-enfrías y cierras la caja con el producto dentro con temperatura controlada, mantiene esa temperatura deseada durante más de 10 horas.
Se trata de un sistema pionero en el sector de la distribución en España que la cooperativa empezó a utilizar el pasado mes de julio. Consum controla, de esta manera, la cadena de frío con mayor rigor, conociendo las temperaturas exactas a las que el producto refrigerado y congelado ‘viaja’, desde el cierre de la cubeta a la temperatura a que se quiere mantener, hasta la apertura de la caja en la casa del cliente.
Estas cubetas llevan, además, un sistema de control y trazabilidad de la temperatura que permite conocer, en tiempo real, cada cinco minutos, a qué temperatura ha estado cada producto, tanto para frío positivo (productos refrigerados de hasta seis grados) y frío negativo (productos congelados por debajo de 0 grados), desde la tienda hasta la entrega al cliente. Con este innovador sistema se garantiza la trazabilidad y la cadena de frío de los productos.
La cooperativa ha implantado esta innovación en el 100% de sus tiendas con ecommerce, en un total de 48 supermercados, que también incluyen el servicio de compra a domicilio. Se trata de una primera fase que Consum prevé extender a toda su red comercial en los próximos años.
