La Comisión Europea ha aprobado la inclusión del Queso de Acehúche, de origen español, en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP).
El Queso de Acehúche es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra y producido en el centro-oeste de la provincia de Cáceres.
Según explica la Comisión, la larga tradición de cría de ganado caprino de la comarca, combinada con un proceso de caseificación sin ningún tratamiento térmico por productores locales con conocimientos y técnicas tradicionales, permite obtener las características distintivas de forma, textura, aroma y sabor de este queso.
Esta nueva denominación se añade a la lista de los 1.585 productos agrícolas ya protegidos, disponible en la base de datos eAmbrosia.
