La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) ha subrayado la importancia y el potencial productivo del sector del vacuno de leche en Castilla y León, región que se distingue por su innovación y sostenibilidad en el ámbito ganadero. En un reciente encuentro en la explotación ganadera de los Hermanos Fernández Martínez, en Dehesa de Romanos (Palencia), Asaja ha hecho un llamado a la necesidad de precios rentables y estabilidad en los mercados para asegurar la continuidad de las inversiones en modernización y expansión del sector.
El presidente nacional de Asaja , Pedro Barato, junto con el presidente regional, Donaciano Dujo, y el responsable provincial de Asaja Palencia, José Luis Marcos, visitaron la mencionada explotación, que se destaca por haber instalado un sistema de ordeño robotizado, el primero de su tipo en la comunidad autónoma. Esta tecnología avanzada refleja el compromiso de la región con la modernización y la competitividad del sector lácteo.
Castilla y León se sitúa como la segunda comunidad autónoma en producción de leche en España, solo superada por Galicia. La región cuenta con condiciones óptimas para el vacuno lechero: un amplio territorio, cultivos necesarios para la alimentación del ganado, y una sólida infraestructura industrial que transforma toda la producción local. Esta estructura ha permitido a la región mantener una alta producción y calidad de leche, con un rendimiento por vaca superior al promedio nacional y europeo.
Sin embargo, el sector enfrenta desafíos significativos. La cantidad de explotaciones de vacuno de leche en la región ha disminuido drásticamente en la última década, pasando de 1.600 en 2014 a solo 683 en la actualidad. Esta reducción, que representa el 40% del total, es más pronunciada que la media nacional, que ha visto el 55% de las granjas cerradas. A pesar de la disminución en el número de explotaciones, la producción de leche se ha mantenido e incluso incrementado, gracias a la eficiencia y profesionalización del sector.
Donaciano Dujo, presidente regional de Asaja, confía en el futuro del sector lechero en Castilla y León, destacando la necesidad de aumentar la producción para satisfacer la demanda nacional de leche y lácteos. Para ello, es fundamental contar con una industria dinámica que fomente la exportación y explore nuevos mercados internacionales. No obstante, Dujo advierte que la sostenibilidad de la producción requiere precios justos para la leche, ya que la rentabilidad es crucial para mantener la actividad ganadera.
El sector del vacuno de leche requiere grandes inversiones y genera empleo, aunque enfrenta problemas como la escasez y la fidelización de personal. La falta de servicios y condiciones sociales en el medio rural a menudo lleva a los trabajadores a trasladarse a áreas urbanas. Además, Asaja subraya la necesidad de simplificar la burocracia para permitir que los ganaderos se concentren en su labor principal: producir alimentos y contribuir al desarrollo económico del medio rural.
Con la vista puesta en el futuro, Asaja aboga por un apoyo continuo a los ganaderos para asegurar el crecimiento y la sostenibilidad del sector lácteo en Castilla y León, garantizando así el abastecimiento nacional de productos lácteos de alta calidad.
