Arrom, consolidada como una de las empresas referente en distribución de atún rojo y venta de productos del mar premium, ha adquirido, en exclusiva en Cataluña y para distribución nacional, del Hiramasa de Nordic Kingfish, un preciado pescado conocido por su calidad excepcional y su compromiso con la sostenibilidad.
“Esta adquisición estratégica demuestra el compromiso de Arrom de ofrecer a sus clientes productos de la más alta calidad, producidos de manera sostenible y en condiciones óptimas”, ha destacado la firma.
El Hiramasa, conocido científicamente como Seriola lalandi, es un pescado de aguas del Pacífico que ha ganado renombre por su sabor excepcional y su versatilidad en la cocina. Su carne firme y suave, junto con su delicado sabor, lo convierten en una elección codiciada tanto por chefs y amantes de la cocina japonesa. La producción de Hiramasa se lleva a cabo en condiciones óptimas las 24 horas al día, los siete días de la semana, lo que garantiza que el pescado se mantenga en su mejor estado y conserve su calidad premium. Este enfoque en la calidad es un pilar fundamental en la filosofía de Arrom.
Además, Arrom se enorgullece de la sostenibilidad de la producción de Hirmasa. La empresa controla toda la cadena de suministro, desde la cría y el cultivo hasta la distribución, garantizando así un menor impacto en el medio ambiente. La producción sostenible y la gestión responsable de los recursos naturales son fundamentales en la estrategia de Arrom.
Nordic Kingfish utiliza el Ikejime, un conjunto de técnicas japonesas para el sacrificio del pescado, que preservan y maximizan la alta calidad de su carne. Los elementos principales cel proceso implican reducir el nivel de estrés, desangrar y enfriar los ejemplares. Esto asegura que se preserve la textura, el color y el sabor. Además, Ikejime es considerado el método más rápido y humano para el sacrificio del pescado.
La adquisición de Hiramasa por parte de Arrom permitirá a la empresa controlar la cadena de suministro y garantizar un acceso constante a este producto de alta calidad. El CEO de Arrom, Josep Comas Arrom, expresó su entusiasmo por esta adquisición: «el Hiramasa es un tesoro culinario, y estamos comprometidos a ofrecerlo con calidad premium y de manera sostenible. Esta adquisición refuerza nuestro compromiso de liderar en la industria de alimentos y restaurantes y respetar nuestro entorno».
