La llegada de la Navidad vuelve a despertar el interés por los turrones y mazapanes, protagonistas de las celebraciones familiares y de una tradición gastronómica profundamente arraigada en España. En este sentido, la campaña de Navidad de 2026 arranca con unas expectativas de crecimiento en torno al 5%, según las previsiones del sector dadas a conocer por Produlce.
Según el Informe del Sector del Dulce en España 2025, elaborado por Produlce, la Asociación Española del Dulce, la categoría de turrones y mazapanes, y otras especialidades, alcanzó una facturación de 396,5 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 10,2% respecto al ejercicio anterior y el avance más intenso de todo el sector del dulce.
Este comportamiento resulta especialmente significativo en un contexto marcado por la presión sobre algunas materias primas clave. Aun así, la categoría ha conseguido reforzar su valor en el mercado, gracias a la fortaleza de la demanda nacional y el impulso de las exportaciones, con una oferta que combina calidad, tradición e innovación. Su evolución ilustra cómo un producto emblemático puede seguir creciendo y encontrando nuevas oportunidades sin renunciar a sus raíces.
Tradición e innovación protagonizan las novedades de la campaña
Las empresas asociadas a Produlce presentan esta campaña nuevas combinaciones de sabores, colaboraciones y formatos. Sus propuestas muestran distintas vías para actualizar los productos tradicionales, conectar con nuevas preferencias y seguir dando motivos a los consumidores para elegir turrones y mazapanes.
Delaviuda Confectionery Group vuelve a demostrar que tradición e innovación pueden avanzar de la mano, evolucionando las categorías más emblemáticas con nuevos formatos, sabores y experiencias de consumo. De la mano de El Almendro, sigue revolucionando la forma de consumir turrón y amplía su gama El Almendro Finííísimo con nuevas referencias: El Almendro Mini Finííísimo, doce finísimas láminas de turrón duro elaboradas con un 45 % de almendra de calidad suprema; El Almendro FINÍÍÍSIMO DUO de Chocolate Blanco con relleno de Turrón y El Almendro FINÍÍÍSIMO DUO de Chocolate con Leche con relleno de Speculoos, que combinan una fina y crujiente cobertura de chocolate con un interior extraordinariamente cremoso. La marca incorpora también uno de los sabores más deseados del momento con su Turrón de Chocolate y Pistacho, junto a los lanzamientos El Almendro Tigretón, inspirado en el emblemático pastelito, y El Almendro Risi, que incorpora el sabor de las populares palomitas a una propuesta de chocolate cremoso y crujiente.
A las anteriores colaboraciones, se suma el Turrón Pantera Rosa, que regresa con fuerza tras convertirse en la innovación estrella nº 1 del ranking de innovación en la Navidad 2025. El Grupo completa su oferta con Delaviuda con el Panettone cremoso de speculoos y el Mazapán Air Fryer, pensado para disfrutar de la receta de siempre con el atractivo de estar como recién hecho. Por último, la innovación llega también a la categoría de bombones con Bombones sabor ChocoBom Blanco de Gullón, Bombones de Turrón y Bombones Speculoos, que destacan por sus cremosos rellenos.
Dulces El Avión reivindica el valor de la tradición con su Mazapán de Soto y los Mazaquitos, pequeños bombones de mazapán recubiertos de chocolate de producción propia. Su oferta incluye también una versión de mazapán sin azúcares añadidos, cerezas al marrasquino bañadas en chocolate artesano y frutas confitadas cubiertas de chocolate puro.
Por su parte, Lacasa explora nuevas combinaciones y colaboraciones. Entre sus novedades destacan el Turrón de chocolate negro con Limoncello Villa Massa, que une cacao y notas cítricas; y el Turrón de chocolate negro y Yemas de Santa Teresa, que combina dos productos de tradición gastronómica. La marca amplía también su oferta con el Turrón de nata y café, los bombones OH! de chocolate blanco y pistacho y la propuesta Mi Momento Pistacho Estilo Dubái. En confitería, las licencias de Disney y Pixar llegan a productos con Lacasitos, mientras que Conguitos incorpora nuevas propuestas como los barquillos Peanut Cream.
Torrons Vicens refuerza su apuesta por la creatividad gastronómica con nuevas propuestas de su línea Sinergia, desarrollada junto a Jordi Roca, Quique Dacosta, Albert Adrià y Ángel León. Entre ellas figuran el Turrón Candy Cane y el Turrón Anarkia, de Jordi Roca; el Turrón Flan de Yema y el Turrón de Almendra “A l’Ancienne”, de Quique Dacosta; y la colección Aire, de Albert Adrià, con variedades de almendra amarga, cacao y avellana, y pistacho. Ángel León firma el Turrón de Especias del Mundo, inspirado en los mercados andaluces. La firma presenta además DIÁLOGOS, una colección creada por Ferran Adrià, Gastón Acurio y Àngel Velasco que conecta las culturas gastronómicas peruana y mediterránea en tres turrones: Menta y Chocolate, Quinoa y Neuletes, y Café y Pasión.
A estas novedades se suman dos nuevas variedades de la colaboración con Nocilla, ChocoMix y Cookies & Cream, y el turrón Brandy Smoke, creación de Enric Ortuño, ganador del Campeonato Nacional de Turrón Creativo de 2025, que llegará al mercado esta temporada. Asimismo, se suman las novedades del maestro turronero de Torrons Vicens, con un Turrón de Wasabi con Anacardos y de Almendra y Coco Tostado.
En conjunto, las propuestas de las marcas muestran cómo la categoría amplía sus posibilidades a través de nuevas combinaciones de ingredientes, colaboraciones con otras firmas y reinterpretaciones de productos reconocibles, acercando el turrón y los dulces navideños a nuevos públicos y experiencias de consumo.
Un mercado nacional sólido y una proyección internacional creciente
La innovación de las marcas se apoya en la fortaleza comercial de una categoría estrechamente vinculada a las celebraciones navideñas. En 2025, las ventas nacionales alcanzaron las 22.600 toneladas. El turrón concentró el 86% del consumo en valor y el 74,8 % del volumen, mientras que los mazapanes representaron el 4,9% del valor y el 3,9% del volumen.
En el ámbito internacional, las exportaciones crecieron un 7,6% en valor respecto a 2024, hasta alcanzar los 72,8 millones de euros. Reino Unido se mantuvo como principal destino, seguido de Estados Unidos, Francia, Portugal y Alemania. Alemania y Países Bajos destacaron entre los mercados que más crecieron durante el último ejercicio.
La categoría mantiene una balanza comercial positiva, contribuyendo a la competitividad de la industria española del dulce y reforzando su presencia internacional.
Tradición e innovación
Aunque la Navidad continúa siendo el principal periodo de consumo de turrones y mazapanes, la diversificación de la oferta y la variedad de canales de comercialización -tiendas propias, duty free, tiendas de productos tradicionales- abren nuevas posibilidades para disfrutar de estos productos en otros momentos del año. Los formatos más versátiles, los nuevos sabores y las colaboraciones contribuyen a renovar su atractivo y a conectar con distintos perfiles de consumidores.
«La evolución de los turrones y mazapanes demuestra que tradición e innovación pueden reforzarse mutuamente. Las empresas asociadas a Produlce están apostando por el futuro de la categoría, con apuesta internacional y propuestas que respetan su identidad y responden a nuevas preferencias y ocasiones de consumo. Tras los buenos resultados de 2025, afrontamos la campaña de Navidad con expectativas de crecimiento en torno al 5%», señala Rubén Moreno, secretario general de Produlce.
