Gastrónoma celebra este año, del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, no solo una década de éxito, sino que se posiciona como un referente indiscutible en la evolución de la gastronomía. Y es que la feria gastronómica del Mediterráneo propone una mirada al futuro de la gastronomía con neXt.
Gastrónoma se consolida así como un referente en la evolución de la gastronomía, poniendo el foco en la sostenibilidad, los nuevos talentos y las nuevas formas de comunicación y relación entre profesionales y clientes.
neXt es una invitación a explorar lo que viene en el mundo de la gastronomía, como la sostenibilidad, promoviendo usos conscientes y respetuosos con el medio ambiente. neXt también apuesta por los nuevos talentos: consolidando Gastrónoma como un escaparate para jóvenes chefs cuyo talento merece ser mostrado, tal como el certamen ha hecho en todas sus ediciones.
La innovación también será objeto de esta edición de Gastrónoma, explorarando nuevas formas de comunicación y relación entre profesionales y clientes, y apostando por el futuro con un congreso participativo, configurado como un espacio de escucha activa donde se debatirán las tendencias emergentes.
Según Carlos Mataix, presidente del certamen, «en esta décima edición, Gastrónoma se posiciona como el referente indiscutible de la gastronomía con neXt. Celebramos una década de éxito, pero también miramos hacia el futuro para construir un sector más consciente, conectado y con un futuro prometedor».
Creciente espacio expositivo: el escaparate del sector
Gastrónoma 2024 se consolida como el escaparate más completo y dinámico del sector gastronómico. Este año, el certamen superará el número de expositores del pasado año. Tal como subraya el director del certamen, Alejandro Roda, “Gastrónoma tiene la virtud de reunir en un mismo espacio a grandes empresas, PYMES e, incluso, emprendedores con ideas innovadoras. Todas encontrarán en Gastrónoma el escenario perfecto para presentar sus productos y servicios”.
De esta forma, un recorrido por los stands permitirá descubrir las últimas tendencias en alimentación y bebidas, así como conocer a los principales actores que están revolucionando la industria culinaria.
Espacios temáticos para una experiencia única
Gastrónoma vuelve a ofrecer a profesionales y público gourmet una amplia variedad de espacios temáticos. Junto al escenario principal, la Cocina Central l’Exquisit Mediterrani, el Aula, donde se comparten conocimientos sobre gastronomía, hasta los espacios dedicados al pan (#Pandeverdad), la pastelería (BeSweet), el vino (Wine Experience) y las técnicas culinarias (Cooking), pasando por Entreolivos, espacio consagrado al aceite de oliva y la dinámica Plaza Activa by Tescoma.
Además, vuelven los espacios temáticos como Dquesos y GastroDesign, que completarán una experiencia completa. Además, las Barras Gourmet permitirán degustar las creaciones de chefs de renombre y el concurso Sparkling Wine Máster reconocerá al mejor maestro de los espumosos, entre otras competiciones que también acogerá el certamen. En definitiva, Gastrónoma 2024 es más que una feria, es un movimiento que impulsa el futuro de la gastronomía, una experiencia única para descubrir las últimas tendencias del sector.
Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y de Visit Valencia, y Makro es su proveedor oficial, mientras que CaixaBank es el banco oficial del certamen. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.
