Durante el pasado mes de junio, los españoles incrementaron su consumo de hortalizas, especialmente del pepino fresco, tomate y calabacín, principales alimentos afectados por la crisis generada por la bacteria E.coli.
Tanto es así, que en la última semana de junio, los españoles comieron un 23,8% más de pepino fresco en relación con la misma semana del año anterior, según el Observatorio de precios elaborado por el ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM).
Además, la directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, ha informado sobre la creación de una nueva aplicación informática, desarrollada por el Observatorio de precios, para la actualización de las cadenas de valor en sucesivas campañas, una útil herramienta que contiene la base de datos de los 26 estudios de la cadena de valor realizados hasta las fechas, a la que se irán añadiendo los 10 nuevos estudios en proceso y las cadenas resultantes de la actualización.