Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha asegurado que 2016 ha sido “un año histórico para el sector porcino español”, ya que ha cerrado con más de dos millones de toneladas y más de 4.500 millones de euros vendidos en el exterior.
De este modo, la industria porcina se sitúa como uno de los grandes sectores exportadores de la economía española y una de las cuatro grandes potencias mundiales en exportaciones de carne y elaborados del porcino.
La carne y elaborados del porcino ocupan la decimosegunda posición entre los productos españoles más exportados y el tercer puesto dentro del sector agroalimentario, tan solo por detrás de frutas y hortalizas.
Además, las exportaciones del sector porcino se han incrementado de forma importante en los últimos ocho años, en los que el crecimiento ha sido del 68% en volumen y del 84% en valor, ritmo que se ha visto acelerado en el pasado ejercicio, en el que las ventas al exterior crecieron un 21% en volumen y un 16,5% en valor.
El director de Interporc asegura que, por primera vez en la historia, un país extraeuropeo como China se ha convertido en el principal cliente exterior en volumen, superando las 419.000 toneladas, algo más del 20% de las exportaciones. Asimismo, otros cuatro países asiáticos están entre los 11 principales compradores de porcino español: Japón, Corea del Sur, Hong Kong y Filipinas.
No obstante, la Unión Europea sigue siendo el principal mercado y Francia se mantiene como el primer mercado en facturación, con 759 millones de euros.
Por productos, casi el 78% de la facturación exterior del sector porcino español proviene de la venta de carnes frescas, refrigeradas o congeladas y despojos. Le siguen los jamones y paletas curados, con el 9,3% y los embutidos con el 8,2%. Por su parte, el tocino supone el 3,2% y el resto de productos el 1,5%.
Herranz ha señalado que “el sector porcino ha evolucionado y está construyendo un sector fuerte que pueda abastecer la demanda a nivel internacional” y ha avanzado que las previsiones apuntan a que las exportaciones seguirán al alza en 2017, con la cifra de 5.000 millones de euros en el horizonte.