Vinos y licores Torres presenta la nueva Bodega del Priorat 5 mayo 2008Bodegas Torres ha presentado su nueva bodega situada en pleno corazón de la prestigiosa
comarca vitivinícola catalana del Priorat, más concretamente dentro del término municipal de El Lloar, entre las viñas que Torres posee en una colina cercana a este municipio.
Tras la finalización de las obras este será el nuevo edificio donde Torres elaborará, sus vinos de la DOQ Priorat, ?Salmos? su vino lanzado al mercado el pasado año y, coincidiendo con la presentación de la nueva bodega, amplia la gama de productos presentando el nuevo vino ?Perpetual?.
Desde la vendimia de 2005 hasta la del 2007, Torres instaló una bodega provisional trayendo todo su equipo técnico, prensas y tinas de fermentación. La moderna bodega ha sido diseñada por el arquitecto Miquel Espinet, con una inversión de 3 millones de euros. Además cuenta con sistemas de placas solares y fotovoltaicas en línea con la política de la empresa de tener bodegas respetuosas con el medio ambiente y con un alto porcentaje de
consumo de energías renovables.
En Bodega, existen 8 depósitos de 5.000 Lts. , 8 de 10.000 lts, (elaboración tinto),
además de 1 de 10.000 y otro de 30.000 para guarda, cupage y estabilización. Bodega
dotada de un depósito de 40 m3 para recogida de pluviales y posterior reaprovechamiento. Depuradora de aguas provenientes de proceso (2000 l/h) y depuradora de aguas negras (válida para 25 personas), siguiendo la filosofía Torres.
Prevista también con la adopción de placas fotovoltaicas amorfas capaces de producir
17.13 Kw. Pick, montadas sobre la impermeabilización del tejado, ocupando unos 300
m2 y capaces de producir unos 22.000 Kwh. anuales, suficientes para el consumo de
la bodega a excepción de la vendimia, en que será necesario otra fuente alternativa de
energía.
La familia Torres presentó también a finales del pasado mes de abril el nuevo vino de su
bodega del Priorat ?Perpetual?, que nace cómo homenaje a los vinos de guarda, aquellos antiguos vinos capaces de vencer al tiempo. ?Perpetual? muestra hoy su elegancia y su armonía y se distingue por su gran complejidad aromática. Entre las agradables notas de
torrefacción, sotobosque y sándalo, aparecen notas frescas que recuerdan a la lavanda y la corteza de cítricos. En boca presenta gran concentración y taninos dulces y redondos, con un postgusto prolongado.
