Quesos El Pastor de la Polvorosa, del grupo Hijos de Salvador Rodríguez, presenta una nueva gama de queso en formato Rulo de Cabra. Así, se puede encontrar el producto en un rulo de un kilogramo, rulo de 140 gramos, medallones unitarios de 75 gramos, medallón bi-pack de 150 gramos y pack de medallones de seis unidades por 25 gramos.
Además, de esta variedad de formatos, el grupo pondrá en el mercado rulos de 100 gramos con diferentes sabores tales como piña, pimentón, miel, mango, ceniza, finas hierbas y pimienta.
Este queso de cabra es un queso de pasta blanda, blanca, cremosa, sin ojos, fundente, con o sin corteza, siendo esta de mohos blancos. Se elabora a partir de leche pasteurizada de cabra por coagulación láctica, a la cual, se le añaden fermentos, cuajo natural y sal. Su textura es untuosa.