Las ventas al exterior de vinagres españoles aumentan tanto en valor como en volumen. Así, los reembolsos crecen un 9,9%, hasta los 15 millones de euros, y el volumen crece un 14,1%, hasta los 20 millones de litros exportados de enero a julio de 2012.
Los principales compradores de vinagre, siguen siendo Estados Unidos, Francia y Reino Unido, en términos de valor, mientras que en volumen los principales compradores son Francia, Reino Unido y Estados Unidos, según la Asociación española del Vinagre (AEV).
Los vinagres de vino se mantienen en casi el 85% de los volúmenes y reembolsos, si bien “tenemos que perfeccionar el incremento de las exportaciones de vinagres de vino envasados, pues hay muchos graneles cuyo valor añadido lo captan los envasadores importadores finales”, según Rafael Puyó, secretario general de la AEV.
Italia y Portugal venden a España más vinagres, que España a tales países. Es significativo el caso de Italia donde se importa por valor de más de cuatro millones de euros y se exporta por menos de un 1,3 millones de euros, cuando el aprovisionamiento autóctono, y máxime en la actual coyuntura requiere el autoconsumo, y autoabastecimiento, sobre todo cuando ya están en vigor los Vinagres Balsámicos Españoles, que son Vinagres de Vino, con Mostos de aquí.