Únicla A2, la marca de CLUN (Cooperativa Rural Galega), amplía su cartera de lácteos funcionales con su entrada en la categoría del kéfir, una de las de mayor crecimiento dentro del mercado de productos refrigerados. La nueva gama, elaborada íntegramente con leche procedente de vacas 100% A2, llega al mercado con tres referencias y ya está disponible en la distribución gallega.
Con este lanzamiento, la marca continúa desarrollando la gama Únicla A2, iniciada en 2025 con la comercialización de la leche A2, y da un paso más en su estrategia de ofrecer productos adaptados a las nuevas tendencias de consumo vinculadas al bienestar y la salud digestiva.
La nueva línea está compuesta por tres variedades: kéfir natural, kéfir con frambuesa y açaí y kéfir con mandarina y naranja, todas ellas en formato individual de 500 mililitros. El producto se elabora con leche procedente exclusivamente de vacas A2 y con fermentos y levaduras propios del kéfir.
Además de la versión natural, las dos variedades con fruta incorporan ingredientes seleccionados por su perfil nutricional. En el caso del kéfir con frambuesa y açaí, la compañía destaca la presencia de frutos rojos conocidos por su contenido en compuestos antioxidantes, mientras que la combinación de mandarina y naranja sobresale por su aporte de vitamina C.
Una categoría en plena expansión
La incorporación de esta nueva gama responde al crecimiento que experimenta el mercado del kéfir y al interés creciente de los consumidores por los alimentos asociados al bienestar. Según datos de AECOC Shopperview facilitados por la compañía, el 68% de los consumidores asegura que intenta seguir una alimentación más saludable, incluso aunque ello implique un mayor gasto. En este contexto, la salud digestiva se ha convertido en uno de los principales motores de crecimiento dentro de la alimentación.
La evolución del propio mercado refleja esta tendencia. De acuerdo con cifras de Circana, las ventas de kéfir aumentaron un 71,8% durante 2025, consolidándose como uno de los segmentos más dinámicos de los lácteos refrigerados. Asimismo, más del 36% de los hogares españoles consumen ya este producto, según datos de Kantar.
Uno de los elementos diferenciales de la nueva gama es el uso exclusivo de leche procedente de vacas 100% A2. Según señala la compañía, diversos estudios clínicos han asociado este tipo de leche con una mejor tolerancia digestiva en algunas personas en comparación con la leche convencional que contiene proteínas A1.
El nuevo kéfir mantiene además algunas de las características de la leche Únicla A2. Es fuente de selenio, mineral que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, y presenta un perfil graso con una mayor proporción de grasas insaturadas y un menor contenido de grasas saturadas respecto a la leche convencional.
La leche utilizada procede de ganaderías socias de CLUN que trabajan bajo el modelo de producción de Únicla. Este sistema se basa en una alimentación diseñada para reproducir durante todo el año las propiedades nutricionales de la hierba fresca de primavera. Las explotaciones cuentan, además, con certificación en bienestar animal y aplican un modelo productivo que permite reducir aproximadamente un 20% las emisiones de metano.
Jessica Rey, directora de Marketing de CLUN, explica que «la incorporación del kéfir a la gama Únicla A2 responde a una tendencia de consumo claramente al alza, vinculada al interés por los alimentos fermentados y el bienestar digestivo». Asimismo, destaca que este lanzamiento permite trasladar a una nueva categoría los atributos que caracterizan a Únicla A2, como la calidad nutricional de la leche, su perfil graso favorable y el origen en ganaderías comprometidas con el bienestar animal y la sostenibilidad.
