En los últimos 40 años en el sector de la alimentación se ha producido una revolución dado que hemos pasado de considerar el alimento como una forma ‘necesaria’ de nutrirse para el ser humano a algo tan específico, con tantos detalles, como la alimentación personalizada en base a cada individuo.
Así lo he señalado Tomás Fuertes, presidente de Grupo Fuertes, en su participación en la Edición Especial del 40 Aniversario de la Revista Financial Food, en la que destaca que “nosotros hemos vivido estos cambios con enorme ilusión, disfrutando cada día de cómo iba modificándose el mercado, el consumidor, la competencia… Nuestra empresa tiene más de 70 años de historia y, a lo largo de este recorrido, nos hemos centrado en ser cada día un poco mejores. Manteniendo los valores fundamentales con los que nacimos tales como el esfuerzo, la constancia o la humildad, nos hemos esforzado por ser una empresa eficiente y, sobre todo, útil para la sociedad”.
En cuanto a los grandes retos que definirán el futuro del sector en los próximos años, Fuertes explica que “yo, el futuro lo percibo emocionante dado que, conforme avanza el tiempo, las transformaciones se producen de forma más rápida, y una empresa que quiera sobrevivir a medio o largo plazo debe ser muy, muy ágil e ir por delante de los cambios en materias fundamentales como la sostenibilidad, el talento o la aplicación de la Inteligencia Artificial”.
“El mercado está absolutamente globalizado, con lo que ser el mejor de tu pueblo, de tu comunidad, de tu país ya no es suficiente tienes: que ser el mejor del mundo”, añade.
