El queso es uno de los alimentos más universales y apreciados en la gastronomía. Su extraordinaria diversidad se debe a factores clave como el tipo de leche utilizada (vaca, cabra, oveja o mezclas), el proceso de maduración (que puede ir desde pocos días hasta varios años), las técnicas de elaboración (prensado, lavado, curado en vino, inoculación de mohos, entre otros) y el entorno de afinado, que confiere matices únicos a cada pieza, según destaca la compañía Quesos TGT, que ha elaborado una guía sobre los diferentes quesos que se elaboran en España.
Y es que, gracias a estas variables, un queso fresco y suave puede ser tan diferente de un curado intenso o de un azul complejo, ofreciendo al consumidor un abanico de sabores, aromas y texturas que convierten la degustación en toda una experiencia cultural.
En España, el queso no es solo un alimento, sino un elemento profundamente arraigado en la cultura y la identidad gastronómica del país. Cada región cuenta con sus propias especialidades y denominaciones de origen, desde el Manchego de La Mancha hasta el Idiazábal del País Vasco, pasando por el Mahón de Menorca y los quesos de cabra murcianos.
Estos quesos forman parte de la dieta diaria, de celebraciones tradicionales y de la alta cocina, siendo protagonistas en tapas, tablas gourmet y recetas familiares que se transmiten de generación en generación. Gracias a esta diversidad, el queso español se ha convertido en un símbolo de creatividad, tradición y orgullo local.
Con más de 60 años de historia y un catálogo que supera las 1.000 referencias, Quesos TGT se consolida como un auténtico embajador de la cultura quesera, distribuyendo tanto las mejores denominaciones de origen españolas como especialidades internacionales reconocidas. En esta guía, la compañía invita a descubrir cómo identificar los distintos tipos de queso, qué características los hacen únicos y cómo disfrutarlos mejor en la mesa, ilustrando cada categoría con ejemplos premiados y reconocidos de su portafolio.
“En Quesos TGT creemos que cada tipo de queso cuenta una historia distinta y ofrece una experiencia única al paladar. Nuestro compromiso es acercar esta diversidad de sabores y texturas a todos los hogares, siempre con la máxima calidad”, afirma Teodoro García Latorre, Marketing Manager del Grupo TGT.
Con esta guía, Grupo TGT reafirma su compromiso con la excelencia, la tradición y la innovación, ofreciendo al consumidor tanto los quesos más premiados del panorama nacional como joyas internacionales que enriquecen la experiencia gastronómica.
