La Interprofesional de la carne de Vacuno (Provacuno) cumple cinco años desde que entró en vigor la extensión de norma. En este tiempo, ha ayudado a la internacionalización del sector, acelerando la apertura de ocho nuevos mercados para la exportación. Desde que comenzó la actividad de Provacuno, las exportaciones se han incrementado un 20%, dotando al sector de mayores posibilidades para la comercialización de carne de vacuno.
Durante los últimos cinco años, Provacuno ha promovido campañas de comunicación y elaborado diferentes trabajos relacionados con el bienestar animal, la sostenibilidad medioambiental y el I+D+i. Se han lanzado importantes campañas de comunicación donde se ha dado respuesta a las preguntas de la sociedad sobre el verdadero impacto de la actividad del Vacuno de Carne y el consumo de Carne de Vacuno sobre la salud, el medioambiente y el bienestar animal. También se ha conseguido activar tres campañas de promoción europeas.
Paralelamente, se ha puesto en marcha la estrategia Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050, en colaboración con científicos españoles, donde se ha establecido una hoja de ruta para alcanzar la neutralidad climática, con diferentes actuaciones a corto, medio y largo plazo. En este último año, Provacuno ha publicado el Referencial de Bienestar Animal en vacuno de carne PAWS. Ha sido elaborado por la Sociedad Española de Protección Animal (SEPROBA), expertos en certificación y por un comité científico multidisciplinar, que ha logrado ser un esquema acreditable por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC). La interprofesional también trabaja en proyectos de I+D+i y está en continuo contacto con instituciones y organismos nacionales e internacionales para velar por los interés del sector.
El primer presidente de Provacuno, Marino Medina, destaca “la ilusión por el proyecto que nació con el consenso y la unión de todo un sector, para afrontar todos los nuevos retos demandados por la sociedad actual – modernización, internacionalización, calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad”.
“Pese a las dificultades que estamos viviendo, Provacuno es la mejor herramienta que tenemos para hacer frente a las dificultades y oportunidades presentes y futuras. Provacuno somos todos, y debemos seguir trabajando unidos porque juntos somos más fuertes”, subraya el actual presidente de Provacuno, Eliseo Isla.
