Los productores y los productos locales de calidad diferenciada y ecológicos serán protagonistas en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo y única cita presencial del sector a nivel nacional en 2020.
Esta presencia se debe a la colaboración con la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició ecològica, que participará en el certamen de la mano de su marca Molt de Gust.
“Con esta colaboración se pretende dar a conocer y promocionar la calidad de los productos agroalimentarios autóctonos e impulsar los productos de calidad diferenciada y la producción ecológica de la Comunitat Valenciana, además de transmitir su importancia en la cadena de valor de la gastronomía, así como pilares fundamentales de la dieta mediterránea”, manifiesta David Torres, director general de Desarrollo Rural.
Así, los días 8 y 9 de noviembre se abrirá un nuevo escenario, “La cuina amb Molt de Gust”, en el que se realizarán presentaciones, charlas, ponencias, catas y showcooking y cuyos protagonistas serán los productos, los productores, los elaboradores, así como la comunidad científica y otros agentes implicados como las D.O e IGP, quienes tratarán temas relacionados con la calidad del producto, su origen, etapas históricas de su transformación o valores alimenticios y sensitivos, entre otros. No faltarán los chefs como eslabón de la cadena de valor de la gastronomía, que los aplicarán en sus recetas para ejemplo de los visitantes.
