Melegatti (Verona, 1894), la marca que patentó el pandoro, lanza en España su Pandoro Pistacchio: un pandoro de 750 gramos con masa de pistacho y gotas de chocolate, elaborado con masa madre según la receta original de Verona.
Se trata de la principal novedad de la campaña de Navidad de Valeo Foods en España, que completa su oferta con cinco lanzamientos de Balconi (Milán, 1953): dos pandoros, dos panettones y un tronchetto. Todos estarán en los lineales a partir del 1 nov 2026.
El lanzamiento llega después de la primera Navidad de Melegatti en España. La marca se incorporó a Valeo Foods en julio de 2025 y su entrada impulsó el crecimiento del grupo en España y Portugal, en una categoría en la que Valeo Foods entró hace dos años.
Melegatti: el pandoro original, ahora con pistacho
El 14 de octubre de 1894, el pastelero veronés Domenico Melegatti obtuvo la patente del nombre, la forma y la receta del pandoro. Cuenta la historia que, al ver la primera porción iluminada por el sol, uno de sus trabajadores exclamó: “¡Es pan de oro!”. De ahí viene su nombre.
Más de 130 años después, Melegatti mantiene ese origen en el Pandoro Pistacchio. Conserva la forma de estrella y la masa madre del pandoro clásico, que se trabaja durante unas 24 horas para lograr una fermentación natural, e incorpora pistacho a la masa y gotas de chocolate. Se presenta en formato de 750 gramos.
Cinco novedades de Balconi
En pandoro, Balconi lanza dos referencias de 500 gramos: el Classic Pandoro, el tradicional de masa esponjosa y forma de estrella y el Choco Cream Pandoro, relleno de crema de chocolate.
En panettone, llegan el Panettone Choco Blanco, con crema y cobertura de chocolate blanco, de 750 gramos y el Pistachio Panettone, de 500 gramos, con crema de pistacho.
La gama se completa con el Tronchetto Balconi, de 300 gramos, un bizcocho en forma de tronco de navidad con crema de chocolate y recubierto de chocolate.
“Este año llegamos con seis novedades, lo que representa una fuerte apuesta por la Navidad en el mercado español. A la cabeza está el Pandoro Pistacchio de Melegatti, que mantiene la receta patentada en 1894 y añade pistacho. Lo acompañan cinco lanzamientos de Balconi en pandoro, panettone y tronchetto. Creemos que el pandoro merece un sitio fijo en la mesa de Navidad en España, como lo tiene en Italia”, afirma Toni Quintana, Country Manager Iberia & Latam de Valeo Foods.
