La subida de precios en recursos tan básicos como la alimentación ha sido uno de los temas más polémicos que han marcado 2021. Este incremento en el precio de la cesta de la compra se debe a múltiples factores, como la subida de la energía o la falta de recursos, por no hablar de los problemas causados por la pandemia. Todo ello ha afectado tanto a los comercios físicos como a los de venta online.
En cuanto a la evolución de precios, a cierre del 2021 el incremento anual fue de 2,7%. Hasta septiembre, el incremento se mantuvo por debajo del 1,5%, en octubre fue de 1,6%, en noviembre de 2,3%, y cerró en diciembre con 2,7%, según los resultados del Análisis anual de evolución de precios en los supermercados online, elaborado por Soysuper.
Por Comunidades Autónomas, las que suben los precios por encima del 3% son Baleares (3,4%), Aragón (3,1%), Castilla- La Mancha (3,1%), Comunidad Valenciana (3%) y La Rioja (3%). Las que menos han subido sus precios son Castilla la Mancha (2,2%), Extremadura (2,2%) y Madrid (2,3%).
Por provincias, la evolución es de aumento con respecto a 2020. El análisis realizado muestra que todas las provincias suben sus precios por encima del 1,8%, y nueve provincias suben por encima del 3%. Toledo es la que más sube sus precios, el 3,9%.
En cuanto a las categorías de productos, las que más suben al final de año son la pasta, el arroz y las legumbres (8,1%); en concreto, la pasta ha subido un 13,3%. El cacao, café e infusiones se han incrementado un 5,4%; destacan las infusiones con un 7%. Los precios de cereales y galletas se han elevado un 4,6% (las galletas un 5,4%). Y por último, la única categoría que baja es la de perfumería y parafarmacia (-0,3%).
