Los cambios en el comportamiento de los compradores están provocando una fragmentación gradual del sector retail alimentación en Europa, según revela la última edición del estudio Consumer Pulse de dunnhumby.
Por primera vez, el estudio semestral de dunnhumby sobre los compradores de alimentación, que abarca diez mercados europeos, incluidas cinco nuevas incorporaciones (Irlanda, Países Bajos, Noruega, Suecia y Dinamarca), ofrece una instantánea de un mercado en constante evolución. El trabajo, que proporciona una visión en profundidad de los comportamientos de compra en todo el continente, también analiza cuestiones emergentes como el impacto de los aranceles y el auge de los retailers especializados.
En concreto, revela que los aranceles encabezan ahora la lista de preocupaciones. Dos tercios de los compradores europeos (67%) están preocupados por el impacto de los aranceles en sus compras de alimentación, más que por la inflación, el conflicto de Ucrania o el cambio climático.
Por otro lado, la confianza europea se mantiene más firme que en Estados Unidos. Los datos de la OCDE muestran que la confianza de los consumidores está cayendo en todos los ámbitos, pero mientras que en Estados Unidos ha descendido drásticamente, los compradores europeos se han mantenido más resistentes.
En cuanto a las marcas propias, el estudio señala que los discounters y los cupones dominan el comportamiento. Los compradores se centran ahora en estas tres cuestiones por encima de todo, lo que ofrece a los retailers una lista clara de prioridades a la hora de reforzar su oferta.
Asimismo, el informe también recoge que las necesidades de fidelización varían, a menudo de forma radical. Aunque la mayoría de los compradores se centran en ahorrar dinero con los programas de fidelización, las preferencias difieren según el país. Algunos dan prioridad a la personalización, mientras que otros exigen facilidad de uso.
En cuanto a los retailers, señala que los especializados están ganando terreno de forma significativa. Aunque siguen siendo más pequeños en términos de cuota de mercado global, los formatos especializados han experimentado un aumento del 331% en el número de visitantes desde 2023, superando con creces a los supermercados, hipermercados y discounters.
En este sentido, España es el tercer mercado en penetración de tiendas especializadas, con un 17%, lo que supone un crecimiento de ocho veces desde el otoño de 2023.
Más allá de los comportamientos, el Consumer Pulse también destaca que los compradores de toda Europa se están agrupando en torno a factores clave como la salud, la comodidad y el ahorro.
“Los retailers se enfrentan a un panorama más fragmentado y cambiante que nunca», afirma Alexander van Toorn, director regional de ventas de dunnhumby en Iberia. «El comportamiento de los compradores se está fragmentando en todo el continente, lo que plantea a los retailers una serie de nuevos retos. Para seguir siendo relevantes, deben actuar con claridad, centrándose en ofrecer valor y confianza, y demostrando una comprensión genuina de las necesidades de sus clientes”, añade.
