El sector de productos del mar afronta 2026 con confianza en su buena evolución. Según los datos recogidos el pasado mes de diciembre en el ‘Pulso al sector de Productos del Mar’ realizado por AECOC, el 88% de las empresas prevé aumentar sus ventas durante el ejercicio, mientras que sólo un 12% cree que se mantendrán estables.
Las perspectivas para 2026 se apoyan en la evolución registrada durante 2025, un año en el que el 80% de las compañías del sector declaró un incremento de sus ventas en valor respecto a 2024, aunque solo el 55% consiguió aumentar volúmenes. Asimismo, el 68% del sector situó el cierre del ejercicio en línea con sus previsiones.
En cuanto a la rentabilidad, seis de cada diez compañías estiman mejorar sus cifras, frente a un 32% que espera mantenerlas. “Las empresas confían en su capacidad para ganar eficiencia y sostener el crecimiento incluso en un contexto operativo exigente”, explica Àngels Segura, responsable de Productos del Mar de AECOC.
No obstante, en un entorno marcado por la tensión geopolítica, los cambios legislativos de la Unión Europea y el desafío que supone el relevo generacional, los encuestados sitúan la disponibilidad de producto, la rentabilidad y la falta de personal cualificado como los principales retos para el año.
En este escenario, el sector priorizará asegurar el suministro, avanzar en eficiencia operativa y reforzar el consumo a través del marketing. “El foco está puesto en optimizar procesos y en proponer soluciones más convenientes para el consumidor”, añade Àngels Segura.
Tendencias de consumo y modelos de venta en 2026
Las previsiones del sector apuntan a un consumidor que mantendrá la demanda en productos del mar, con mayor peso del libre servicio y de las soluciones listas para cocinar. Las empresas esperan también que las bandejas de pescado fresco y los productos elaborados ganen presencia en los lineales, impulsados por la conveniencia y la planificación de compra.
En paralelo, se prevé una actividad promocional más selectiva, orientada a dinamizar el consumo en momentos clave del año. “El libre servicio seguirá actuando como palanca para captar nuevos perfiles y ampliar la frecuencia de compra”, señala la responsable de AECOC.
Las compañías también anticipan posibles tensiones en el suministro, ligadas tanto a la disponibilidad de producto como a la gestión de costes. Estas condiciones refuerzan la necesidad de planificación, coordinación y diálogo en toda la cadena. “La anticipación será determinante para mitigar la volatilidad y asegurar eficiencia en el nuevo ejercicio”, indica Àngels Segura.
