En 2025, los indicadores vuelven a mostrar una clara reactivación de la demanda de productos ecológicos, retomando la senda de crecimiento estructural previa a la pandemia. Según datos de la consultora Nielsen, dados a conocer por Asobio, la alimentación ecológica está presente en el 67% de los hogares españoles, en términos de penetración y hábitos, con una media de ocho actos de compra anuales.
Los datos confirman que el consumidor vuelve progresivamente al patrón de compra de productos ecológicos, una vez absorbido el impacto inflacionista de los años posteriores a la pandemia. A cierre de diciembre de 2025, el consumo de productos ecológicos en España creció un 4,2% en valor, con estabilización del volumen, a pesar del efecto precio, frente al +1,7% en valor y -2% en volumen en 2024, y al +7% en valor y -1% en volumen en 2023.
Las categorías que han mostrado crecimientos a doble dígito corresponden a segmentos directamente vinculados a salud y bienestar. Destacan especialmente los yogures (crecimiento positivo del 26%), los refrescos funcionales y kombuchas (+21%), las semillas (+20%), la panificación (+17%), la alimentación infantil (+14%) y los tés e infusiones (+12%). En esos segmentos tienen una participación importante del mercado empresas y marcas nacionales, muy bien representadas en Asobio. El informe destaca, también, dos categorías con especial potencial crecimiento, como son las bebidas vegetales y las alternativas a la proteína animal.
El consumidor vuelve progresivamente al patrón de compra de productos ecológicos, una vez absorbido el impacto inflacionista de los años posteriores a la pandemia
En cuanto a los canales, se observa un crecimiento transversal. La gran distribución registra un crecimiento positivo del 5%. Por su parte, el canal especializado crece un 4% gracias al declive de cierres y las nuevas aperturas del canal especializado organizado. Asimismo, el e-commerce crece un 22% impulsado por pure players, sin reemplazar otros canales, posicionándose como un canal estratégico para dar notoriedad a los productos ecológicos, además de dar visibilidad y valor al mercado.
El análisis de Nielsen reafirma que el sector ecológico está frente de un consumidor leal y fiel (heavy users), pese a la fuerte presión en el precio de importantes materias primas. Por ende, la alimentación ecológica va a continuar a ser la solución a los retos que enfrenta el sector alimentario debido a su resiliencia natural a los efectos del cambio climático, riesgo de pérdida de biodiversidad y las crisis derivadas de fenómenos internacionales.
El sector ecológico, más activo que nunca
La Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio) sigue trabajando activamente en la defensa, representación y promoción del sector ecológico en España, con una colaboración entre todos los actores, las instituciones y los consumidores.
Entre sus líneas estratégicas principales se encuentra reforzar el papel de la Eurohoja, el sello de la Unión Europea que garantiza que el alimento está producido o elaborado según la normativa ecológica, y combatir el greenwashing.
Asimismo, se propone democratizar la alimentación ecológica, impulsando campañas de promoción para dar a conocer las características y los beneficios asociados a los productos certificados, además de introducir más productos certificados en los lineales y conseguir reducir la distancia de precios entre el producto convencional y el ecológico con una reducción del IVA.
