Fundación Osborne y Cerveza Mica han creado un proyecto conjunto que ha dado como resultado la Cerveza Toro, una cerveza elaborada con ingredientes naturales y macerada en botas centenarias de Jerez, que contiene la esencia de dos mundos: la cerveza y el vino.
Cerveza Toro está integrada por tres cervezas de personalidad, grado alcohólico, color, textura, aroma y sabor diferentes, en definitiva tres experiencias únicas: Toro Pilsen-Fino, Toro Amber-Oloroso y Toro Imperial-Pedro Ximénez.
Toro Pilsen-Fino: color amarillo pajizo casi dorado y muy clara para ser una cerveza sin filtrar y natural. Aromas afrutados, recuerdos herbáceos de los lúpulos con pequeños toques de masa fresca de pan y levaduras. En boca armonía y frescor, pero sobre todo un sabor muy agradable de los lúpulos típicos de esta cerveza Pilsen, con delicados toques secos de almendra tan característicos del vino fino, que aparece para darle una acidez perfecta. Es una cerveza ideal para tomar con aperitivos, todo tipo de encurtidos, frutos secos tostados o un buen jamón ibérico de bellota.
Toro Amber-Oloroso: cobriza y extremadamente transparente para ser una cerveza sin filtrar ni pasteurizar, cuyo aroma tiene connotaciones claras a cebada fresca, pero inmediatamente unos recuerdos a madera procedentes de las barricas centenarias de Osborne que envejecieron vinos olorosos y donde ahora maceramos esta cerveza. Toques tostados y vegetales. Su sabor con un primer toque inconfundible de cebada, pero esta vez en contacto con las barricas de Oloroso dando unos sabores extraordinarios a madera tostada con claros toques acaramelados. Súper sabrosa y equilibrada. Perfecta para carnes asadas, parrilla, y tardes de relax.
Toro Imperial-Pedro Ximénez: tipo Russian Imperial Stout. Color negro y a la vez con trasparencias, que se dejan notar en su espeso color. Aromas lupulados mezclados con tostados, chocolates, caramelos y frutos dulces como las pasas o dátiles. Un sabor extra fuerte como una Imperial Stout que es. Todos los tostados que hemos incorporado con la madera de las barricas de Pedro Ximenez, todos los dulces que incorporan estas barricas tan especiales y los ingredientes de primera calidad para esta Súper Imperial de 11º de alcohol, la convierten en una cerveza muy equilibrada. Ideal para maridar con postres, chocolates y quesos aromáticos.
