Impulsados por el aumento de la demanda y consumo de queso en España, la compañía Friesland lanza su marca Parrano. Se trata de una gama de quesos rallados para cocinar que combina la textura cremosa de un queso joven, fácil de fundir, con el sabor de un queso maduro.
El secreto para lograr estos dos beneficios de fundido y sabor en un mismo producto está en la elaboración de los quesos. En Parrano se utiliza el mismo tipo de fermentos lácticos que los usados en ciertos quesos italianos duros como el parmesano. Esto le otorga un gran sabor que se potencia durante su maduración.
Esta nueva línea de productos se presenta en varios formatos: rallado en hilo, en polvo y en escamas, en envases recerrables para mantener su frescura durante varios usos. La marca ya está disponible en grandes cadenas de distribución como El Corte Inglés, Eroski y Dinosol en Canarias.
El sector de los quesos cerró el ejercicio 2020 con un marcado crecimiento respecto al año anterior, consolidándose como uno de los productos más destacados en la categoría de lácteos. Concretamente, el queso rallado registró un crecimiento del 30%, siendo el segmento que mayor incremento ha experimentado.
“Al conocer estos resultados, vimos una oportunidad para poder introducir esta marca en el mercado español y trabajar en nuestra capacidad de adaptación al nuevo contexto. Por esa razón, Parrano nos permite diversificar nuestra oferta de quesos, así como presentar una gama de productos que logra unificar las actuales demandas de los consumidores”, señala Cornel Caramizaru, Managing Director en FrieslandCampina.
