El grupo Florette prevé cerrar el ejercicio actual con una facturación de 215 millones de euros, lo que supone un resultado récord que descansa principalmente en el trabajo innovador de la compañía.
Por regiones, Cataluña, Comunidad de Madrid y Comunidad Valenciana son aquéllas con un mayor consumo de ensaladas de IV Gama. Florette, además de liderar en estas zonas, ha experimentado este año un gran incremento en Galicia, concretamente un 35% más respecto al año anterior, muy por encima del crecimiento del mercado que se sitúa en el 18%.
Con estos resultados, Florette hace balance positivo de este año y afronta nuevos retos para 2020 como continuar el actual proceso de modernización del campo enfocado a la sostenibilidad y a la investigación y seguir aumentando el número de iniciativas de Compromiso Florette, con las que persigue repercutir positivamente en el entorno cercano de sus consumidores.
Los platos preparados son la categoría con mayor crecimiento en alimentación (+9%) y “a la vez, asciende la demanda de propuestas 100% saludables”, comenta Fermín Aldaz, director comercial y de marketing de Florette. “La tendencia de simplificación del menú dentro del hogar hacia el plato único puede tener una lectura muy positiva, siempre que lo enfoquemos hacia soluciones saludables e igualmente sabrosas y completas. Ese es el objetivo de nuestra innovación presente y futura”, añade.
Los platos únicos con base vegetal del lineal de frío son una opción recomendable, ya que permiten combinar y equilibrar sus ingredientes hasta conseguir un plato completo, sin ingerir un exceso de calorías, como las ‘Recetas Micro’ o las famosas ‘Ensaladas Completas’ de Florette, que ampliarán su gama con una nueva referencia: Ensalada Completa Deluxe (base vegetal, pistachos, queso gorgonzola con denominación de origen, membrillo, picatostes rústicos, nueces y una suave vinagreta balsámica de pera). “Estos platos listos para consumir con vegetales frescos supondrán el 60% de nuestra facturación en los próximos cinco años”, asegura Aldaz.
Dentro de esta corriente, vienen pisando fuerte los platos étnicos, que son los que representan un mayor crecimiento de ocasiones de consumo, +3,9%. Es el caso de las Recetas Micro Asiática y Recetas Micro Hindú de Florette, opciones gourmet saludables y completas, que se sirven calientes con una base de vegetales frescos acompañados de arroz o noodles que, además, son aptas para vegetarianos.
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