El Parlamento Europeo ha puesto fin a la apropiación de términos cárnicos por productos de naturaleza distinta. Con 560 votos a favor, la Eurocámara ha avalado el acuerdo entre colegisladores que limita el uso de términos como «filete», «chuleta», «solomillo» o «bacon» exclusivamente a productos que contengan carne.
En concreto, el texto establece una lista de alrededor de 30 denominaciones que quedan reservadas de forma exclusiva a productos de origen animal, incluyendo cortes cárnicos y referencias directas a partes del animal.
La decisión se enmarca en la reforma del Reglamento de la Organización Común de Mercados (OCM), cuyo objetivo es reforzar la transparencia del etiquetado, evitar posibles confusiones en el consumidor y garantizar un marco de competencia más equilibrado en la cadena alimentaria. Ahora, únicamente queda pendiente la ratificación del acuerdo por parte del Consejo de la Unión Europea.
Anice celebra el nuevo reglamento
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha celebrado este nuevo paso legislativo recordando que desde hace años viene defendiendo que las denominaciones cárnicas deben reservarse a productos de origen animal por un principio básico de transparencia: “las palabras importan y los nombres también, especialmente cuando condicionan las decisiones de compra del consumidor”, ha subrayado el director general de Anice, Giuseppe Aloisio.
“Esta decisión es también el resultado del trabajo desarrollado durante los últimos años por las organizaciones representativas de la cadena ganadero-cárnica europea para defender un marco regulatorio coherente y transparente para el consumidor. Anice quiere reconocer especialmente la labor realizada junto a la asociación italiana ASSICA, socio estratégico con el que ha impulsado numerosas iniciativas de incidencia institucional en Bruselas. Este resultado demuestra que la influencia en Europa se construye mediante alianzas sólidas, presencia permanente y trabajo coordinado entre organizaciones que comparten objetivos comunes, con independencia de su nacionalidad”, ha añadido
Con este razonamiento de base, en 2024, Anice, junto con Anfaco-Cecopesca (Organización del complejo mar-industria), Avianza (Asociación Interprofesional Española de la Carne Avícola) y Cedecarne, lanzaron la iniciativa “Cada Cosa por su nombre”, reclamando mayor protección de las denominaciones de alimentos de origen animal y solicitando al Gobierno de España que ordenara la diferenciación entre productos cárnicos y productos que los emulaban o se presentaban bajo denominaciones que pueden inducir a confusión.
