Choví ha adquirido Jotri, una reconocida compañía especializada en comida preparada y V Gama para el mercado de Horeca y food service. No obstante, esta operación no afectará a la organización, ya que ambas empresas seguirán trabajando de forma independiente.
Fundada 1982, Jotri es una compañía familiar especializada en la elaboración de platos precocinados, frescos y ultracongelados, de alta calidad, como croquetas, lasañas, canelones, paellas o ensaladilla rusa.
Esta operación se enmarca dentro de plan estratégico de Choví de crecimiento y diversificación, ampliando su portfolio en el segmento de comida preparada, uno de los mercados más dinámicos de la última década. Según la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre), en 2024 los hogares españoles consumieron más de 702 kilogramos de platos preparados, un 6,6% más que el año anterior. Esta tendencia también se percibe en el sector de la restauración y hostelería, que demanda opciones gastronómicas de calidad que contribuyan a agilizar las comandas, suplan la falta de personal cualificado en los establecimientos y ayuden a la rentabilidad y a la mejora de las ratios de estos negocios.
Según Enrique Choví, CEO de Choví “esta operación representa una gran oportunidad no solo para incrementar nuestro posicionamiento en el mercado de Horeca con una oferta de V Gama muy variada y de calidad, sino también para consolidar nuestro liderazgo como una de las compañías del sector de la alimentación de referencia en nuestro país”.
“Somos dos empresas con una trayectoria y valores similares, lo que nos permitirá potenciar nuestras fortalezas en el mercado. Las dos empresas compartimos el compromiso por la excelencia y la innovación en el canal Horeca y estamos seguros de que la suma de ambas compañías nos ayudará a seguir ofreciendo platos de comida preparada de calidad y excelente sabor, adaptadas a las necesidades del profesional de food service”, ha añadido.
Por su parte, Josep Soler, de Jotri, indica que “esta operación es un gran paso para la marca al integrarse en una de las compañías líderes del sector de la alimentación, como Choví. Esta operación nos permitirá seguir creciendo, sin perder de vista los valores que, desde nuestros orígenes hace más de 40 años, nos han caracterizado, como la calidad, los sabores de siempre y la innovación”.
Orígenes similares
Jotri es una empresa familiar que empezó como carniceros en el Mercado de Salt y que, en unas fiestas de Navidad, comenzó a cocinar canelones. El éxito de esta receta hizo que se convirtiera en producto habitual de la tienda y de otros establecimientos, introduciendo nuevos platos, como las croquetas y los caracoles.
Poco después, Jotri siguió creciendo desde un pequeño obrador para centrarse únicamente en platos preparados, ampliando sus instalaciones hasta llegar a Juià, su emplazamiento actual en Gerona.
Jotri se caracteriza por cocinar con productos de proximidad, priorizando la calidad, y por prescindir de conservantes artificiales. Otra de sus peculiaridades es su capacidad de adaptación, redefiniendo la oferta de sus platos cocinados y ampliándolos con platos ultracongelados, siguiendo con la misma calidad, metodología y filosofía de trabajo.
