La agricultura y ganadería ecológica en Andalucía sigue creciendo a pasos agigantados, consolidando la región como un referente en sostenibilidad. En la última década, la superficie dedicada a la producción ecológica en Andalucía ha experimentado un notable aumento del 88%, pasando de 806.726 hectáreas en 2013 a más de 1,5 millones de hectáreas en 2023. Este incremento refleja la fuerte apuesta de los agricultores y ganaderos andaluces por prácticas más respetuosas con el medio ambiente.
Los últimos datos, facilitados por la administración autonómica, revelan que en solo un año, entre 2022 y 2023, la superficie ecológica ha crecido un 12,7%, lo que representa más de 1.516.000 hectáreas dedicadas a este tipo de producción. Provincias como Córdoba, con 281.000 hectáreas, y Huelva, con cerca de 271.900 hectáreas, lideran este avance, mientras que otras como Sevilla y Granada también muestran una importante expansión.
La diversificación de cultivos es otro aspecto relevante de esta expansión. Los pastos, praderas y forrajes ocupan la mayor parte de la superficie ecológica, con 959.000 hectáreas. Sin embargo, el olivar se destaca como el principal cultivo en términos de extensión, con cerca de 134.800 hectáreas. Los frutos secos y los cereales también ocupan un lugar relevante, con 114.360 y 88.440 hectáreas, respectivamente.
Asimismo, el cultivo de hortalizas ecológicas bajo plástico ha experimentado un impresionante crecimiento en la última década. En 2023, Andalucía alcanzó casi 6.000 hectáreas dedicadas a esta actividad, lo que representa un incremento significativo desde las 640 hectáreas registradas en 2013.
El auge de la producción ecológica no solo se refleja en el campo, sino también en la agroindustria andaluza. Entre 2022 y 2023, el número de instalaciones agroindustriales dedicadas a productos ecológicos ha crecido un 15%, alcanzando las 3.868. Destacan especialmente las empresas dedicadas a la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, que suman 829 instalaciones. También son relevantes las almazaras y envasadoras de aceite ecológico, con 551 instalaciones en toda Andalucía.
El número de operadores ecológicos en la región también ha aumentado, rondando los 23.500 en 2023. La gran mayoría de estos profesionales son productores, aunque también se incluyen preparadores y comercializadores. Almería y Granada lideran el número de operadores, con más de 5.000 cada una, seguidas de Córdoba y Sevilla.
En cuanto a la ganadería ecológica, este sector ha mostrado un crecimiento tanto en número de animales como de explotaciones. En 2023, Andalucía registraba cerca de 765.000 cabezas de ganado y colmenas, repartidas en 6.238 fincas. El ganado ovino y vacuno representan la mayor parte de esta producción, aunque también se observa un aumento en la avicultura y apicultura ecológica.
El crecimiento de la producción ecológica en Andalucía no solo impulsa la sostenibilidad medioambiental, sino que también representa una oportunidad económica para la región. Con un enfoque cada vez más integral en toda la cadena alimentaria, desde el campo hasta la agroindustria, Andalucía se consolida como una de las principales regiones ecológicas de Europa. Esta expansión es testimonio de la firme apuesta de los agricultores y ganaderos por un futuro más sostenible y respetuoso con el medio ambiente, que a su vez responde a una creciente demanda de productos ecológicos tanto a nivel nacional como internacional.
