Medio siglo después de su primera edición, Alimentaria alcanza en 2026 una nueva etapa de madurez como uno de los grandes puntos de encuentro internacionales del sector alimentario. Nacida en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado exclusivamente a la industria alimentaria, la feria celebra su 50 aniversario reforzando su dimensión global y su papel como plataforma de negocio para productores, distribuidores, operadores de foodservice y empresas de equipamiento hostelero.
El presidente de Alimentaria, Antonio Llorens, ha asegurado durante la presentación de la feria que “Alimentaria ha acompañado al sector en estos 50 años y tiene el compromiso fuerte de seguir haciéndolo en los próximos 50 años”
La próxima edición de Alimentaria + Hostelco se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona y ocupará una superficie expositiva de 100.000 metros cuadrados distribuidos en siete pabellones. En total, el evento reunirá a más de 3.300 empresas participantes, con una previsión de asistencia superior a los 110.000 profesionales del sector.
Uno de los rasgos más destacados de esta edición será el incremento de la presencia internacional. Cerca de 1.000 empresas proceden de 70 países, lo que representa más del 30% de los expositores. Además, la oferta internacional crecerá un 41% respecto a la edición anterior.
Europa —con Polonia como país de honor—, junto con Asia y Latinoamérica, concentrará una parte significativa de la representación empresarial, lo que refuerza el posicionamiento del certamen como punto de encuentro estratégico para la industria alimentaria mundial.
Plataforma global de negocio
El objetivo del certamen es potenciar las oportunidades comerciales para las empresas participantes. Con este fin, la organización ha reforzado su programa de compradores internacionales en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.
En esta edición se ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores procedentes de 100 países, así como a 1.200 compradores nacionales. La previsión es que durante los cuatro días de feria se celebren más de 14.500 reuniones de negocio. La feria contará además con la participación de todas las comunidades autónomas españolas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia. Esta representación territorial refleja la diversidad del tejido agroalimentario español, en el que conviven grandes grupos empresariales, pymes y empresas familiares.
Según Llorens, “estamos ante una edición histórica. Alimentaria se ha consolidado como una plataforma única para que la industria alimentaria impulse negocio, conocimiento y proyección global”.
La feria volverá a estructurarse en distintos salones especializados que abarcan prácticamente todas las categorías del sector alimentario y del equipamiento para hostelería. Intercarn volverá a ser el mayor espacio expositivo del certamen, con 350 empresas distribuidas en 15.000 metros cuadrados, lo que representa aproximadamente el 25% del total de la superficie.
La oferta se completa con áreas como Organic Foods y La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods, orientadas a productos de valor añadido e innovación; Grocery Foods, que reúne la oferta más transversal; y Coffee, Bakery & Pastry, que en su segunda edición duplicará su espacio. A estos espacios se suman Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama e International Pavilions, configurando una oferta sectorial que cubre desde materias primas hasta productos finales y soluciones para el canal profesional.
Uno de los ejes estratégicos de esta edición será el impulso al canal Horeca y al foodservice, que ocuparán más de 20.000 metros cuadrados de superficie expositiva y reunirán a 600 empresas. Además, el programa incluirá alrededor de 200 actividades dirigidas a profesionales de la restauración, la hostelería y las colectividades. El presidente de Hostelco, Pere Taberner, señala que “el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería”.
El papel del sector agroalimentario español
Durante la presentación institucional del evento, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, subrayó la evolución del sistema agroalimentario español en las últimas décadas. Según el ministro, “España ha pasado de ser un país importador neto de alimentos a convertirse en una potencia exportadora y gastronómica mundial, reconocida por su innovación, sostenibilidad y calidad”.
En 2025, las exportaciones del sector agroalimentario superaron los 78.000 millones de euros, alcanzando un nuevo récord. Actualmente, los alimentos y bebidas españoles están presentes en 193 países. El ministro destacó también que las exportaciones han crecido más de un 80% desde 2018, lo que refleja la competitividad del sector. En conjunto, el sistema agroalimentario y pesquero emplea a más de 1,3 millones de personas y cuenta con más de 27.000 industrias alimentarias, entre ellas más de 3.000 cooperativas. Este peso económico convierte a la industria de alimentación y bebidas en la primera rama manufacturera del país por empleo y cifra de negocios.
La celebración de Alimentaria 2026 coincide con un contexto geopolítico complejo que afecta al comercio internacional de materias primas. En este sentido, el ministro señaló que el Gobierno sigue con atención la evolución de los precios del petróleo, del gas y de los fertilizantes, ya que tienen un impacto directo en los costes de producción agraria y pesquera, así como en el transporte y conservación de los alimentos.
El Ejecutivo también analiza la evolución de los aranceles y del comercio internacional, especialmente en relación con Estados Unidos, que en 2025 fue el séptimo destino de las exportaciones agroalimentarias españolas.
Ante este escenario, Planas destacó la importancia de diversificar mercados y aprovechar acuerdos internacionales con regiones como Mercosur, India e Indonesia.
El Ministerio de Agricultura participará en la feria con un espacio institucional de 587 metros cuadrados en el que estarán presentes 80 empresas españolas de producción ecológica. En palabras de Planas, “ferias como Alimentaria son un escaparate privilegiado para mostrar al mundo el talento, la calidad y el potencial del sector agroalimentario español”.
