Las NIAS (Non Intentionally Added Substances) o sustancias añadidas inintencionadamente representan un desafío para la industria de los envases alimentarios. Se trata de sustancias que pueden provenir de diferentes fuentes y que no han sido añadidas durante el proceso de producción, esto es un problema porque pueden migrar desde el envase al alimento.
Y es que, a pesar de que para garantizar la seguridad alimentaria, los envases tienen una legislación específica, aún hay un aspecto sobre el que actualmente se sigue investigando para minimizar cualquier tipo de riesgo.
Por esta razón, el próximo 21 de noviembre, Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, ha organizado la primera edición de la jornada técnica “Envases alimentarios más seguros: Evaluación y control de NIAS”, donde se explicará qué son estas sustancias, cómo afectan y su actual situación legal.
En la jornada se debatirá sobre envases alimentarios más seguros. Para empezar, Elena Aurecchia, del Departamento de Food Contact de Aimplas, presentará la situación actual de las NIAS. Desde la Universidad de Almería, el catedrático Amadeo Rodríguez repasará las técnicas analíticas adecuadas para el control de estas sustancias. La catedrática de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza Cristina Nerín analizará los riesgos para evaluar el impacto de las NIAS.
Tras la pausa, Raquel Llorens del Departamento de Compounding de Aimplas descubrirá las técnicas analíticas adecuadas para el control de NIAS, mientras que el responsable del Laboratorio de Poliolefinas de REPSOL, Salvador Sanz, expondrá la visión de las estas sustancias desde el punto de vista de las empresas.
Para cerrar las ponencias, Nuria García del Laboratorio Químico del Instituto, presentará los proyectos de NIASAFE y NAPA, que muestran soluciones innovadoras en la evaluación y control de NIAS. Al finalizar habrá una visita a las instalaciones del centro tecnológico.
