Bodega Soledad (Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad), referente de la vitivinicultura moderna en Castilla-La Mancha, proyecta una nueva etapa de crecimiento técnico y social tras destinas una inversión total de 1.080.000 euros para modernizar su producción.
Recientemente la entidad recibió la visita del Delegado de Agricultura en Cuenca, Rodrigo Fernández, quien conoció de primera mano los proyectos estratégicos que la bodega ejecutará durante el presente ejercicio para consolidar su competitividad en los mercados internacionales.
Durante el encuentro, el equipo directivo detalló el plan de inversiones que la cooperativa llevará a cabo este año. La inversión del proyecto, acogido al programa VINATI, se destinará a la renovación integral de las tolvas de recepción de uva, la mejora de los sistemas de control térmico (frío) y la actualización de los sistemas de filtración, entre otras acciones técnicas.
Esta inversión busca fortalecer la capacidad operativa de la bodega, que procesa anualmente entre 20 y 30 millones de kilogramos de uva. La modernización de estos procesos permitirá elevar los estándares de calidad que ya avalan certificaciones internacionales como la ISO 9001.
Bodega Soledad subrayó la importancia de garantizar el rendimiento económico del agricultor como única vía para asegurar el relevo generacional en la comarca. Cabe recordar que la bodega fue la primera cooperativa española en obtener el sello Wineries for Climate Protection (WfCP), un hito que demuestra su compromiso con el territorio y el medio ambiente.
