La sostenibilidad y la innovación se han convertido en factores clave en la evolución del mercado de los snacks. En 2025, la industria seguirá avanzando hacia soluciones que combinen sabor, salud y menor impacto ambiental. En esta línea, Paulig, empresa referente en alimentación sostenible, ha lanzado una nueva gama de pellets elaborados con ingredientes upcycled y de origen nacional, maximizando el aprovechamiento de materias primas y reduciendo el desperdicio alimentario.
La nueva línea de Paulig está compuesta por ingredientes 100% vegetales, con una formulación que incluye más de un 15% de ingredientes como remolacha, calabaza, espinacas y bagazo de cerveza. Estos alimentos, ricos en fibra, antioxidantes y micronutrientes esenciales, refuerzan la tendencia del upcycling en la industria alimentaria, transformando excedentes de producción en ingredientes funcionales.
Según estudios recientes, la revalorización de subproductos agrícolas es clave para el futuro de los snacks, no solo por su aporte nutricional, sino también por su papel en la reducción del desperdicio alimentario, que representa el 45% de la producción mundial de frutas y verduras.
Los nuevos pellets de Paulig ofrecen un perfil nutricional equilibrado y una alternativa gluten free, apta para personas con intolerancias o quienes buscan opciones más saludables. Además, gracias a su tecnología de transformación, los ingredientes conservan sus propiedades funcionales y estabilidad, permitiendo una vida útil de hasta 24 meses sin necesidad de aditivos artificiales.
Compromiso con la economía circular
Desde su integración con Liven en 2022, Paulig ha implementado estrategias para la reutilización de subproductos agroalimentarios y ha desarrollado envases más sostenibles, reduciendo en un 30% el uso de plástico virgen y mejorando la reciclabilidad. A través de PINC, su unidad de innovación, la compañía ha invertido en startups como Elaniti, que emplea inteligencia artificial y secuenciación de ADN para optimizar la productividad agrícola reduciendo el uso de insumos sintéticos.
Este enfoque promueve una agricultura más resiliente y sostenible, apoyando la captura de carbono, la regeneración del suelo y la biodiversidad.
Con presencia en más de 70 países y un equipo de 2.500 profesionales, Paulig refuerza su liderazgo en la industria alimentaria con soluciones que responden a las crecientes exigencias de sostenibilidad. Su nueva gama de pellets representa un paso más en la transformación del mercado de los snacks, ofreciendo productos alineados con las normativas europeas y las tendencias de consumo responsables.
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