La feria de alimentos y bebidas Anuga se presentará en Colonia del 4 al 8 de octubre de 2025 con una reorganización estratégica de sus pabellones. Este cambio tiene como objetivo mejorar la experiencia de los asistentes, facilitando la orientación y reduciendo las distancias entre los distintos segmentos temáticos. La reestructuración también busca generar sinergias entre las 10 ferias monográficas que componen el evento, destacando la incorporación de la nueva feria Anuga Alternatives, dedicada a las proteínas alternativas.
El evento ofrecerá una visión completa del mercado global de alimentos a través de sus 10 ferias temáticas, que abarcan desde productos orgánicos y gourmet hasta lácteos y bebidas. La reestructuración permitirá agrupar ferias con temáticas afines, facilitando el contacto entre expositores y visitantes interesados en segmentos específicos.
Entre las novedades más destacadas de la reorganización se incluyen:
Pabellón 1: Compartirá espacio entre Anuga Fine Food y Anuga Alternatives, la nueva feria dedicada a proteínas alternativas basadas en plantas, insectos, algas, hongos y carne cultivada en laboratorio.
Pabellón 5.2: Se convertirá en el centro de Anuga Fine Food, conectando directamente con otros espacios gourmet en los pabellones 1 y 10.2.
Pabellón 7: Acogerá la carne procesada y Anuga Drinks, reubicando a ambos sectores.
Pabellón 8: Albergará Anuga Hot Beverages, próximo a Anuga Drinks para crear sinergias entre bebidas calientes y frías.
Además, la feria Anuga Out of Home, dedicada a la comida fuera del hogar, desaparecerá como evento monográfico. En su lugar, sus productos se distribuirán en los segmentos que mejor se ajusten a sus características, optimizando el matchmaking entre expositores y compradores.
Nueva plataforma para proteínas alternativas
El lanzamiento de Anuga Alternatives responde a la creciente demanda mundial de fuentes de proteínas alternativas. Este nuevo segmento agrupará productos derivados de insectos, hongos, algas y carnes cultivadas, reflejando las últimas tendencias de consumo y ofreciendo una plataforma pionera para este emergente mercado.
Según Innova Market Insights, los alimentos con proteínas a base de insectos han registrado un crecimiento anual del 114% en los últimos cinco años. Este auge, junto con el incremento en el uso de algas y micoproteínas, muestra el potencial económico y ambiental de las nuevas fuentes proteicas.
La reorganización de Anuga busca optimizar la experiencia del visitante, promoviendo el contacto eficiente entre expositores y compradores. “Nuestra intención es que Anuga continúe siendo un referente del sector alimentario, adaptándose a las necesidades cambiantes de la industria global. Con esta nueva organización, ofrecemos procesos más fluidos y mejores oportunidades de negocio para todos los participantes”, afirmó Jan Philipp Hartmann, director de Anuga.
