En el periodo comprendido entre junio de 2023 y mayo de 2024, los españoles consumieron un total de 140 millones de litros de helado, según datos del panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esta cifra supone una leve disminución del 0,6% respecto al año anterior, lo que refleja una estabilidad en los hábitos de consumo de helado en el país.
A nivel individual, cada español consumió una media de tres litros de helado en ese periodo, lo que representa una ligera caída del 1,6% en comparación con el año anterior. Pese a esta disminución en el volumen, el gasto per cápita en helados aumentó significativamente, situándose en 13,94 euros, un 11% más que el año pasado. El precio medio del helado también registró un incremento, alcanzando los 4,63 euros por litro, lo que supone una subida del 12%.
El consumo de helado se concentra mayoritariamente en los meses cálidos, entre abril y septiembre, que representan el 80,7% del total de litros consumidos. En cambio, el 19,3% restante corresponde a los meses más fríos, de octubre a marzo. Estos datos han permitido al sector alcanzar una facturación de 650 millones de euros, lo que significa un aumento del 12,2% respecto al año anterior.
En cuanto a los canales de distribución, los supermercados se consolidan como la opción preferida de los españoles para la compra de helado, concentrando el 65% del total de litros vendidos. Les siguen las tiendas de descuento y los hipermercados, mientras que la tienda tradicional y las compras por internet tienen menor relevancia en este segmento. Curiosamente, los precios más altos se encuentran en las tiendas tradicionales, donde el helado alcanza un precio de 7,70 euros por litro, seguido por las ventas online y en hipermercados. En contraste, las tiendas de descuento ofrecen el precio más competitivo, con 4,27 euros por litro, por debajo de la media, junto con los supermercados y autoservicios, que mantienen un precio cercano de 4,39 euros por litro.
El consumo per cápita de helado muestra variaciones significativas dependiendo de la estructura de los hogares. Los adultos independientes son los que más helado consumen, superando los 5 litros por persona al año. En contraste, los hogares con parejas con hijos pequeños registran el consumo más bajo, con apenas 1,87 litros por persona al año, notablemente por debajo de la media nacional. Otros grupos, como las parejas jóvenes sin hijos y los hogares monoparentales, también se sitúan por debajo del promedio de consumo nacional.
ASí, aunque el consumo de helado por persona ha disminuido ligeramente, el aumento en el gasto per cápita y en el precio medio ha impulsado una facturación récord para el sector, que sigue siendo un pilar importante del mercado alimentario español, especialmente durante los meses de verano.
